Gardasøen (Lazise) – en lys, tør rødvin, der produceres på den Østlige bred af Gardasøen i Veneto-regionen (Italien). DOC status, der er modtaget i 1968.

Ligesom sin mere berømte nabo Valpolicella, Bardolino vin er lavet af en blanding af Corvina og Rondinella. Den første er 35-65% af alle Bardolino, der giver struktur, tæthed og smag af kirsebær.

Rondinella er ansvarlig for den karakteristiske af disse vine med frisk urteagtige buket.

I tillæg til disse to sorter er tilladt at tilføje op til 20% Molinara. Eller, de samme 20% kan bestå af sorter af Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot og Cabernet Sauvignon. Denne antagelse er blevet foretaget ændringer i reglerne i DOCG Bardolino DOC og Bardolino Superiore.

Selv om Corvina er almindeligt anerkendt som den bedste sort til Bardolino, og Generelt er vinene fra den Vestlige del af Veneto, i 1970-80’erne gg sin dominans blev udfordret fra de sorter, Rondinella, der er i stand til at give rig høst. Heldigvis fordele af Corvina forblev i høj agtelse, og han fortsætter med at give rige farver og en god “krop” til vine fra Bardolino.

Bardolino og Valpolicella, ofte blev genstand for sammenligning med franske vine fra Beaujolais, især når, i 1987, blev præsenteret en ny stil af unge vin Bardolino Novello, som det indlysende svar er begrebet af Beaujolais Nouveau. Mange andre italienske DENOMINAZIONE, der blev fulgt på denne måde, og begyndte at producere deres vine novello.

Vinmarker i Bardolino ligger på den Østlige side af Gardasøen, på bunden af Alpe foden strækker sig til Trentino-Alto Adige. Klimaet her er naturligvis cool. Vinden fra sø og kold luft fra bjergene slag i det område, Vest og Nord hhv.

Området for produktion af Bardolino vin

På samme tid, søen er lidt glatter ændringer i temperatur, og dens overflade reflekterer solens stråler på den Nordlige italienske sol tilbage til pisterne i alperne foden, og hjælper de højere beliggende vinmarker for at nå fuld phenoliske modning.

Denne kombination af kølige temperaturer og solskin og er ansvarlig for dannelsen af den lyse frugt karakter af vin Bardolino.

Som i tilfælde af Chianti og Valpolicella, må den vin produktion af Bardolino er blevet udvidet væsentligt i perioden 1960-1970

Men konsekvenserne her var ikke så indlysende, som til Valpolicella, hvor jorden er mere homogene, og mere vigtigt, redegørelsen af vingården. Bardolino det centrale punkt var, at der i den Sydlige del af jorden er generelt mere frugtbar end i Nord, som betyder, højere udbytte og en tilsvarende nedgang i kvalitet.

Vin produceret på den traditionelle, historiske del af regionen af samme navn nær søen byen Bardolino er markeret som Bardolino Classico.

En lidt mere kraftfuld og stærk vin Bardolino Superiore fik DOCG-status i 2001.