Fokus i “gamle landbrug” blev vin – plante-mor. Jorden under hende blev betragtet som noget mere end en inaktiv formidler, at bringe vin med vand og næringsstoffer. Og nu velkommen til en æra af “nye landbrug”.
Husk, hvordan det var for 20 år siden. De fleste af de vingårde blev renset herbicider blomstrede frodig bevoksning fra kemisk gødning og alle blev fodret med fungicider: til slik. I udseende.
I dag ser vi en dramatisk ændring i, hvordan den oplyste del af avlere, der kigger på deres vinmarker. Nu for dem, at det er et økosystem, hvor mange organismer, der arbejder sammen, og vin er bare en af dem. Og jorden – den er rig i Mikrobiologi, der nu ser ud til at være yderst vigtigt.
Ikke kun organisk stof og biodynamiske i dag, kom til den erkendelse, at vingården er den agro-økosystem i al sin integritet, men konventionelle avlere, der vælger en mere ansvarlig tilgang til landbruget.
En integreret tilgang til bekæmpelse af skadegørere (integrated pest management) er nu på mode. Vinmarkerne blev mere sundt sted, hvor respekt for den levende jord-miljø, og foretrækker en elegant biologiske midler til bekæmpelse af sygdomme og skadedyr, rosasea sværd kemiske angreb.
Det er opmuntrende at se et stigende antal af certificerede programmer af “bæredygtigt landbrug”, der udspiller sig rundt om i verden. I New Zealand, at sådanne programmer har taget en meget energisk start, hvilket førte til en væsentlig reduktion i brugen af landbrugskemikalier. Sydafrika er ved at udvikle et program af Integrerede Vin Produktion (Integreret Produktion af Vin).
I Oregon (USA) har et program for certificering af bæredygtig vin, der kombinerer indsatsen fra flere certificerende organer for en mere sammenhængende kommunikation med forbrugerne.
Chile er også arbejder på at udvikle sådanne programmer med uafhængig revision.
Måske er det “bæredygtig vindyrkning” er ikke så romantisk, som biodynamics, men dens gennemførelse kan i høj grad hjælpe miljøet og forbedre kvaliteten af de vine, der på grund af den forbedrede praksis i landbruget.