Akademiker Barry Smith, Professor i filosofi, med en særlig interesse i studiet af dufte og entusiastisk elsker god vin. I 2004, da han organiserede den første Symposium “Vin og filosofi”, har siden udgivet en bog om samme emne – “Spørgsmål om smag” (2007).

Senere, ved Institut for filosofi ved Universitetet i London, hvor han grundlagde Center for Studiet af Sanserne (CenSes) er et tværfagligt forum for filosofiske og neurovidenskabelig undersøgelse af karakteren af sensoriske systemer og arbejde af sanserne.

Jeg tog Barry ‘ s interview om emner, der er relevante for min nye bog, og på samme tid stillede ham et par spørgsmål om subjektivitet opfattelse af smag og aroma af vin.

Til at begynde, jeg spurgte den filosofiske baggrund: hvad filosofien kan give neurovidenskab? Eller Professor, der allerede betragter ikke sig selv som en ren filosof i klassisk forstand?