Дезале (Dezaley) Grand Cru – prestižní апелласьон Švýcarsku v oblasti Lavaux (Lavaux). Rozkládá se na ploše 54 hektarů neuvěřitelně strmé terasy s výhledem na Ženevské jezero.

V 2007м tyto historické svahy získal pro vinice Lavaux status světového dědictví Unesco.

Дезале a sousední s ním Каламен (Calamin) se stali prvními švýcarskými území, kterým byl udělen status grand cru a svrchovanými zvítězil na tomto podstavci až do roku 2010, kdy se systém премье a grand cru byla rozšířena a doplněna.

Ale vytvoření klasifikace ještě není dokončen, a tam jsou nevyhnutelné pro tyto systémy spory o přiřazení zejména prestižní a žádané trhem kategorií.

Situaci mate a to, že status grand cru, přidělené Дезале, se zásadně liší od sídlem na cuvée stavy grand cru další švýcarské území. Zde – stejně jako v Burgundsku – to se vztahuje spíše k samotné zemi, než k произведенному na ní vinu.

Vína Дезале požehnáni štědrosti slunce, jas jehož násobí odrazem od povrchu široké нижележащего jezera, jehož termální efekt, vyhlazuje letní teploty, což umožňuje ягодам zůstat dlouho na vinici, dosažení plné фенольной splatnosti.

Na základě těchto faktorů Дезале již ve 12 století byl označen jako vhodné místo pro výrobu dobrého vína. Обнаружившие to mniši цистерцианцы začali za intenzivní террасирование svahy, které dodnes charakterizuje části Дезале tím, že jejich nejznámější vinařský areál ve Švýcarsku.

Některé terasy, zařízený, dokonce i bezpečnostní stráže, tak úzké, že se na ně vejde pouze jeden řádek révy. To je práce na vinici není jen drahé, ale také docela nebezpečné.

Výška umístění a transkonduktančních sjezdovek hrají klíčovou roli ve vlastnostech терруара jen Lavaux, v obci Пюиду (kde se nachází апелласьон Дезале) – zejména.

Povrch Ženevského jezera se nachází v nadmořské výšce 380 m nad mořem. Místa vinice rodí přímo od hranice vodní hladině a strmě stoupají po svahu kopce až 300 metrů s přechodem do 90%. Uprostřed jezera a alpské vrcholy tvoří nejvíce velkolepé panorama vinic v Evropě. A jedny z nejvíce času-náročné zvládnout.

Odrůdy vinné révy

Typické vinice v Дезале osázené převážně odrůdou шасла – nejrozšířenější odrůdou v Lavaux, ano v celém regionu Za.

Následující převahou jdou pinot noir a гамэ. Z nich dělají моносортовые vína a купажные Oeil-de-Perdrix a Salvagnin. Jejich celková přistání přibližně stejné посадкам шаслы, což odráží skutečnost, že V bílých vín se vyrábí téměř polovinu více, než červené.

Tyto tři dominantní druhy jsou doplněny o druhy: гарануар a гамаре (výsledky křížení гамэ a райхенштайнера), merlot (který může dát zde výsledky nejsou horší, než v Ticino), a dokonce i trochu syrah.

Ve vinařském průmyslu ve Švýcarsku je formální klasifikace апелласьонов žádné až do konce 1980х. Nyní již máte docela оформившаяся struktura. Na třech úředních jazycích nese název:

• Appellation d ‚ Origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ‚ Origine Controllata (DOC)

Дезале – jedno 650 апелласьонов, definované v tomto systému.

Zdroj: portál Wine-Searcher