Medoc má zvláštní místo ve vztahu ke zbytku území Gironde v regionu Bordeaux.
Na jedné straně, pár oddělit na poloostrově, a od druhého – široce otevřené světu díky hluboké ústí řeky, Médoc a jeho obyvatelé jsou prezentovány krásné ilustrace аквитанского temperament, oscilující mezi sklonem zavřít sami v sobě a trakcí na универсализму. A není tedy divu najít zde a malé rodinné, téměř neznámé хозяйста, a obrovské slávě domény, patřící bohatým francouzským nebo zahraničním společnostem.

Divit se tomu – znamenalo by zapomenout, že медокский vinice (který představuje pouze část historického a geografického Медока) se rozprostírá na ploše více než 80 km dlouhý a 10 km široký. Takže, cestovatel, nebo turista může nejen obdivovat obrovské виннодельческими chateau minulého století, ale, a opravdu poznat celou zemi.

Velmi rozmanitá na рельефу, nabízí názory a ploché monotónní panorama (poblíž Margaux), a krásné hory (blíže k Пойаку), a konečně, velmi originální severní, приморскую, část Медока.

Prostor, obsazený апелласьонами Медока, je velikost asi 15 400 га.

Hlavní bohatství Медока – je to jeho гравелистые půdy, klesající měkké sráz k ústí Gironde. Chudá přírodní hnojiva, tato země, topografie které přispívá k dokonalé дренажу vody, je jako stvořená pro výrobu kvalitních vín.

Rozhodl se rozlišovat mezi Horní Médoc (O-Médoc) – od Бланкефора do Saint-Серэн-de-Кадурн a Severní Médoc – Saint-Germain-d Эстей do Saint-Vivienne.

V útrobách první zóny – O-Медока – šest veřejných апелласьонов produkují nejznámější vína. Na ně patří, v první řadě 60 „cru třídě“, ale jen pět z nich mají výhradní právo na název „O-Médoc“. Cru, které jsou zahrnuty v klasifikaci, tvoří přibližně 25% celkové plochy vinic Медока, 20% výroby vín a více než 40% cash flow.

Kromě „cru třídě“, Medoc má velké množství „cru buržoazní“, (pro které je povinná úniku ve vinařství v zámku), se těší velké renomé. Mnohé družstevní zemědělství patří v апелласьоны Medoc a Horní Médoc, a také ve třech komunitních апелласьона.

Vinice Медока se táhne od severu na jih, včetně osmi AOC.

Existují dva подрегиональных апелласьона – Medoc a O-Médoc (60% медокского vinice) a šest veřejných апелласьонов: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Листрак-Médoc, Мулиз-en-Médoc a Margot (40% медокского vinice). Celkový stejné regionální апелласьон – je to „Bordeaux“, stejně jako ve zbytku бордоского vinice.

Tradiční Медока odrůdy, cabernet sauvignon, teď asi není tak rozšířen, jako v časech minulých, ale to stále tvoří asi polovinu ze všech vykládkách.

Na druhém místě merlot (asi jedna třetina). Vyrobené z něj velmi flexibilní víno má také vysokou kvalitou a schopností k rychlejšímu dozrávání, z čeho to může použit více mladým.

Cabernet franc posilujícím vinu jemnost, je 10%. Ostatní výsadby představují podíl pty вердо a malbec, které hrají obzvláště důležitou roli.

Медокские vína jsou mimořádně vysoké renomé, které patří mezi nejprestižnějších vín z Francie a celého světa.

Vína z oblasti Médoc se liší svým ruby barvou, эволюционирующим stranou dobře dlážděné odstínů, ale také svým плодовым kyticí, ve kterém kořeněné tóny cabernet často se mísí s tóny vanilky, které přinášejí nové dubové sudy. Танинная struktura vína, plná a hustá, ale zároveň elegantní a бархатистая, stejně jako jejich naprostá vyváženost, umožňují vynikající bezpečnost při stárnutí, oni naplno, není истощаясь, a jen vyhrát v обонятельном a вкусовом bohatství.

Medoc (Medoc)

Celý soubor медокского vinice má právo na název „Médoc“, ale v praxi se to používá jen na severu poloostrova, v blízkosti Леспарра. Zemědělství, které se nachází mezi Бланкефор a Saint-Serein-de-Кадурн, mají buď označení „O-Médoc“, a to buď veřejné označení, v závislosti na jejich umístění.

I přes to, апелласьон Médoc – nejvíce významný.

Медокские vína se obvykle liší velmi nasycen barvou. S výraznější, než ve vínech O-Медока a vínech utility апелласьонов obsahem merlot, oni často mají плодовым kytici a velký округлостью v ústech. Některé z nich (s vinicemi, se nachází na samostatně stojící písčito-kamenitých kopcích) představují také velkou šikovnost a velké množství tříslovin.

O-Médoc (Haut-Medoc)

Území апелласьона O-Medoc originální: ona chodí kolem vinice utility апелласьонов. Největší tento AIO řadí na druhé místo v Bordeaux. Jeho vína si získali vysokou reputaci, částečně kvůli tomu, že se zde nachází pět cru třídě. V šesti veřejných апелласьонах-анклавах na území O-Медока jsou ostatní cru třídě.

V O-Медоке klasifikace vín se konala v roce 1855, tedy o téměř století dříve, než v апелласьоне Grave. To vysvětluje hlavní rozvojem vinařství v Медоке, zahájené v XVIII století, tak jak to bylo pak, s příchodem pojmů „терруара“ a „cru“, tedy s vědomím existence vztahu mezi přírodním prostředím a kvalitou vína, přišla „éra kvality“.

Vína o-médoc se vyznačují velkorysost, ale bez nadměrné síly, opravdu tenkou благоуханием a hlavně dobrou schopnost stárnutí. Při konzumaci po zrání jim stojí za to, aby do teploty téměř k pokojové a podáváme k bílému maso, domácí nebo volně žijící pták. Pokud si otevřete tyto vína jsou mladí, to jim stojí za to podáváme chlazené, pak mohou doprovázet i jiné pokrmy, například, některé druhy ryb.