Valle d ‚Aosta (Valle d‘ Aosta, Údolí Aosta) – nejmenší a nejméně obydlený vinný region v Itálii, ve velikosti asi 18 z nedalekého Piemonte. Trvá hornatý posezení na severo-západním okraji italské území na hranicích s Francií a Švýcarskem.

I přes velmi skromné rozměry a minimální důležitost ve vinném světě, se zde vyrábí široká řada vín jak z lokálních, tak z mezinárodních odrůd révy vinné, z nichž nejzákladnější je červená пикотендро (Picotendro) – místní odrůda nebbiolo.

Aosta rozhodně je ovlivněna sousedy. Francouzský oficiálně je zde druhý jazyk, a francouzské odrůdy révy časté ne méně než italských. Chardonnay a гамэ rostou bok po boku s nebbiolo a дольчетто.

Kromě obvyklé druhy, Regionální Instituce Zemědělství (Institut Agricole Régional) sestavil seznam regionálních автохтонов, z nichž část je vhodná pro výrobu моносортовых vín, část – pouze v rámci блендов.

Petit rouge (Petit Rouge) – nejdůležitější nevzdělaný domorodec se postaral po výše uvedené пикотендро. Kromě nich časté фумин (Fumin) a вьен de nu (Vien de Nus), takže jsou přesvědčeni, kořeněná červená vína.

Bílé víno s ovocnou vůní jsou vyráběny v suché a sladké verze z odrůd прие blanc (Prié Blanc), moscato bianco (Moscato Bianco) a pinot гриджо (Pinot Grigio).

Asi jedna třetina všech vín Údolí Aosta se vyrábí v několika kooperativní винодельнями, состоящими z přibližně 450 pěstitelům-účastníků. Méně než čtvrtina celého objemu produkce je zastoupena vína kategorie DOC, přičemž velká část se prodává v rámci regionu.

I když v Valle d ‚ Aosta žádný апелласьона DOCG, to neznamená, že zde není žádný luxusní vína. Bizarní plexus odrůd, терруаров a kulturních prvků vytváří podivný obraz místního vinařství.

Kolem dokola lemování regionu – гнездящаяся uprostřed Граанских Alp úzká údolí, táhnoucí se na jihovýchod od výšky mont blancu do hranic Piemonte. Jeho vinařská zóna se nachází mezi Моржекс a du la Salle (Morgex et de la Salle, jejíž vinice patří mezi высокорасположенных v Evropě) a Доннас (Donnas).

Je to jen asi 70 km na délku. Na tomto úseku se nachází i samotné město Aosta, a další субзоны DOC: Анфер d ‚Арвье (Enfer d‘ Arvier), Торрете (Torrette), Nu (Nus), Чамбав (Chambave) a Арнад-Монжове (Arnad-Montjovet).

Většina vinic Aosta jsou rozděleny na strmých jižních svazích nad řekou Dora Балтеа (Dora Baltea) – přítok řeky Po (Po). Dramatická topografie a сужающаяся území údolí opustí není moc místa, vhodný pro vysazení vinice. Podstatná část koryta údolí je bohaté na minerály a vlhkostí půdy, je jednoduše příliš плодородна pro technické vinohradnictví a výroby dobrého vína. Proto většina nejlepších vinic jsou vysazeny na svazích a забираются za ním do výšky asi 1300 metrů nad mořem.

Klima Údolí Aosta není úplně typické pro alpské vinné zóny. Faktem je, že to spadá do tzv. oblasti dešťového stínu, tvořené Západními Alpami, na základě čeho léto je zde teplé a suché.

Ale noční teploty jsou tady výrazně nižší než denní. Tak, že to vytváří problémy. Pro jejich řešení pěstitelé používají různé triky, mezi nimiž použití пергол, které umožňují rovnoměrně distribuovat teplo od země na révy v hodinách nočních chladného počasí.

Můžete si všimnout, že rozbité na terasách vinice Valle d ‚ Aosta výrazně roztříštěné. To usnadňuje přístup k nim v době sklizně. A sami terasy pomáhají v boji proti erozi půdy.

Tenká vrstva místní půdy má jako аллювиальную, tak коллювиальную přírodu a vytváří tvrdé prostředí pro přežití vinic. Takové prostředí, jak známo, je velmi příznivé pro narození velmi kvalitních plodů s vysokou koncentrací вкусоароматических látek.