Savoie (Savoie) – vinařská oblast na východě Francie, v hornatém terénu jižně od Ženevského jezera na hranicích se Švýcarskem.
Savoia více slavný lyžařských středisek (zejména Куршевелем), než vína. Ale ne kvůli jejich kvalitě, ale jednoduše vzhledem k množství, kterého je sotva dost na místních a turistů.
Терруар a апелласьоны
Poloha a místopis regionu určila jeho charakter: разнородный, kopcovitá a trochu švýcarský. Je patrné, styl, čerstvý, jak se říká „скрипучих“, bílých vín z mnoha vinařských этикеткам, na kterých se často zobrazený na bílý kříž na červeném pozadí – vlajka současně a ve Švýcarsku, a Савойи.
Víno je kategorie Van de Савуа z vinic Апремон
Rozdělení zón vinařství ve dvou základních апелласьонах regionu – Бюже (Bugey) a Van de Савуа (Vin de Savoie) – dokonale demonstruje stupeň фрагментированности vinic hornatém terénu.
Víno Van de Савуа (Vin de Savoie) se děje z několika (sedmi) velmi různých kousků s vinicemi, oddělených horami, jezery a městy.
Nesouvislé úseky Бюже (Bugey) je téměř homogenní.
Pokud je pokusit se nastínit základní винодельческую oblast Савойи, lze vymezit trojúhelník od Aix-les-bains ( Aix-les-Bains) na jihu, k Франжи (Frangy) na severu a na březích řeky Rhony na západě. Na tomto území se nachází zcela zóna Сэссель (Seyssel) a značná část апелласьонов Бюже a Van de Савуа.
Město Chambéry, jak by сцепляет tuto oblast ležící východně od něj скоплению slavné vesnice Круе (Cruet), Арбэн (Arbin), Монмельян (Montmelian), Шиньен (Chignin) a Апремон (Apremont), čekajících podél břehů řeky Isere. Místní mírné kopce se obrátili na jih svahy – skutečný truhla s vinnými pohádkami Савойи.
A ještě jedno přetížení vinice se nachází na jižním břehu Ženevského jezera. Zde tvoří zhruba 7% savojský vína na jednotlivých cru v rámci třídy Van de Савуа: Eze (Ayze), Marignane (Marignan), Марэн (Marin) a Рипай (Ripaille). Druhá strana Ženevského jezera, to je již součástí švýcarského regionu V (Vaud).
Odrůdy a vína Савойи
Zhruba dvě třetiny regionálních vín Савойи – bílé. Protože červenými odrůdami v tak chladném podnebí někdy je těžké plně starší.
Жакер (Jacquere) – nejběžnější na náměstí přistání odrůda, díky jeho vysoké výnosy.
Альтес (Altesse), je to stejné русетт (Roussette), používají při výrobě nejlepších bílých vín Савойи, v nichž lze nalézt tóny barev, lesní a vlašských ořechů. Má dokonce své specializované апелласьоны: Русетт de Савуа (Roussette de Savoie) a Русетт de Бюже (Roussette de Bugey).
Русан (Roussanne), je to stejné bergeron (Bergeron), taky našel mezeru v oblasti Шеньен, jako víno, s uvedením Chignin-Bergeron je na etiketách třídy Van de Савуа:
Chardonnay neúprosně отвоевывает si místo na vinicích Савойи, stejně jako ve zbytku Francie. On se zabýval se zde vytvořit jak tichých tak šumivých vín, zejména апелласьона Бюже Сердон (Bugey Cerdon).
V červených vínech Савойи vyniká odrůda мондез (Mondeuse). Víno z ní získává hustý obarveným, s tóny černého pepře a lesních plodů v chuti a kultovní горчинкой.
pinot noir a гамэ taky používá, hlavně v моносортовом výkonu. Tato vína jsou výrazně jednodušší, než v příbuzných pro ně Burgundska a Beaujolais (v uvedeném pořadí).
Hlavní spotřebitelé savojský vína – místní obyvatelé a turisté. Malá velikost vinic (v mnoha ohledech není восстановившаяся po epidemii révokazem v 1870х) a relativní izolace oblasti vedly k tomu, že na trhu mimo Francii je toto víno téměř nenarazí.
Zdroj: portál WineSearcher