Apulie (Пулия, it. Puglia resort) – protáhlá pobřežní region na jihovýchodě Itálie, který vytváří patu „сапога“, jaký vidíme Itálie na mapě.

Samotný podpatek – to je poloostrov Salento, nejdůležitější vinařská oblast Apulie, v níž geograficky a kulturně od severní části regionu. Že viditelně a ve velkém stylu vína. Sever více холмист a úžeji spojen s tradicemi střední Itálii. Jih stejné v podstatě se nachází na pláních, a zde zřejmě jeho řecko-římské minulosti.

Co spojuje sever a jih Apulie, tak to je výběr plodin: olivy a hrozny. Přesně v tomto pořadí. Zde produkují téměř polovinu celého italského olivového oleje, místo na vinné mapě země Puglia – tryskající fontánou zdroj (hlavně červených), že vážně dopad na pověst a ekonomiku апулийского vinařství: na pozadí zvyšující se požadavky na úroveň vína na světovém trhu region, proslulý masovými блендами střední ruce, se ocitl na vedlejší koleji.

Pokud dříve bylo možné dobře žít, разливая řeky levných высокоалкогольного vína, které míří na sluneční clony a vermut, pak na konci 20 století spotřebitel ocel preferovat kvalitu jejich množství. Tím spíše, že se objevily cenově dostupné vysoce kvalitní alternativy z Nového Světa: Austrálie, Argentina, Chile.

Odpověď Puglia byl pokles depresivně uvolnění norem výtěžnosti a revize přístupů k vinařství obecně. Mnoho vinařství se obrátil na tzv. „nestabilní vinaři“ ve snaze nastavit správný zaměřte se na svých provozech, kde je.

Апелласьоны a zóny vinařství

Ještě před 15 lety jen malá část vín Puglia odpovídala úroveň DOC (Denominazione di Origine Controllata). C té doby se jejich počet neustále roste. Roste i počet samotných zón DOC.

V roce 2010 region získal své první DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. A přes rok další tři DOCG, dedikované z Castel del Monte DOC.

Vinařské zóny Puglia zastoupeny třemi územními útvary, v přesně odpovídající administrativní:

• Foggia na severu
• Bari a Taranto v centru
• Brindisi a Lecce na jihu

„Skutečná Puglia“ – to je jih regionu, pod hranicí Brindisi-Taranto, na jižním úseku Appian silnice. Zde dělají vína z prakticky autochtonních odrůd.

A tady na severu dominují odrůdy, typický pro celé severní a střední Itálii, jako je sangiovese a montepulciano.

Ty plnohodnotné vína Apulie – z odrůd негроамаро a primitivo, samozřejmě. A tady вердека (Verdeca) – jediný významný bílá zástupce v tomto horkém italském rodiny.

Оплоты primitivo – to Manduria (Manduria) a Джойя del Colle (Gioia del Colle). Zde jeho silné, nasycené vzorky jméno mirr test, tj. „tvrdé víno“ na místním пулийском dialekt.

Негроамаро více převládající. Tato odrůda představuje většinu červených vín jižní Apulie. Je to jako DOC jako: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano a Brindisi.

Pobřežní město Ostuni (Ostuni) nakreslí severní hranice silného nejvýraznějších oblastí Apulie se svými bílými víny na základě odrůdy импиньо (Impigno – cross бомбино bianco Bombino Bianco a куальяно Quagliano) a růžové z оттавьянелло (Ottavianello, známý také jako сенсо).

V centru Apulie – přetížení DOCов kolem Barletta, Cerignola, a Castel del Monte, kde vládne odrůdy uva di troia (Uva di Troia). Tento низкоурожайный červené hrozny dostal název od nedalekého města a nemá vztah k legendární Tři Gomera. Teprve nedávno jej začal vnímat jako dobře placená hroznový, který je schopný dávat zajímavé víno.

Sladká vína Moscato di Трани (Moscato di Trani, na základě muškátového oříšku) a Гравина (Gravina, na základě greco bianco, Greco bianco), dělají rozmanitost v moři regionálních červených. Jejich zóny přiléhají k výše uvedených.

Терруары

Z hlediska терруара, Apulie nabízí širokou arzenál, výhodnější pro materiálu je poměrně aktivní возделыванию révy. Horké středomořské podnebí, hojnost slunce a opakující se mořská bríza vytváří téměř ideální podmínky pro pěstování vína.

Místní půdy jsou náchylné k tvorbě období vápence pod bohatými železem четвертичными tuku, nejvýraznější kolem kopce Colline Joniche Tarantine a poblíž Martina Franca a Locorotondo v údolí Итрия (Itria).

Dnes Puglia стряхивает od sebe pověst dodavatele plochých высокоалкогольных vín pro low-cost блендов a prokáže schopnost nabídnout винному světě koncentrovaná, hustě maloval vína, jež vrhá výzvu nejlepší vzorky z Austrálie a Jižní Ameriky. Obzvlášť zajímavé пикировка s калифорнийскими зинфанделями ve snaze realizovat potenciál odrůdy primitivo.