Provence

Provence (Provence) – vinařská oblast na okraji jiho-východě Francie, je známý kvalitou a množstvím svých růžových vín a teplým, mírným podnebím.

Modernizace, охватившая velkou část jižních francouzských vinařských oblastí v Provence, dokud není silně se projevuje. Ale něco stále mění. Zejména odrůdy hroznů, které byly podrobeny vážnému přehodnocení za pár posledních desetiletí.

Odrůdy vinné révy

Nahradit tradiční pro region odrůdami кариньян, barbara (na Sardinii známý jako barbarossa) a калитор přijde více komerčně úspěšné: grenache, syrah a dokonce i cabernet sauvignon.

Pojem „zvyšuje odrůd“ (cépages améliorateurs) získává v Provence již není méně populární než v sousedním Languedoc-Руссильоне. Ale pokud barbaru (Barbaroux) a калитор (Calitor) postupně odcházejí ze scény (v období 2000-2015 letech), pak tradičně úspěšní zde мурведр, тибурен (Tibouren) a верментино (známý v Provence jako rolle, Rolle) zůstal v фаворе, předvést svůj potenciál v místních červených, růžových a bílých vín, resp.

Терруар

Vinice Provence pokrytého území jihovýchodní pobřeží Francie po asi 200 km od východu na západ. Ani jeden vinici v Provence není odstraněn od Středozemního moře více než 56 km V takovém jasně středomořském klimatu révy vyhřívají na slunci 3000 hodin za rok při průměrné roční teplotě 14,5 stupňů. Dlouhé suché léto nabízí ideální podmínky v období sklizně téměř každý rok, aniž by místní vinaři důvod se obávat, hnilobě a mnoha „počasí“ onemocnění.

Větru – druh klimatické důraz na jihu Francie (například, studený mistral, обдувающий Rona) – zde je taky podstatný faktor. Oni jsou ještě více snižují riziko plísňových onemocnění, ale spolu s tím, zvyšují riziko mechanického poškození lesních plodů a dokonce i samotné vinice. Ideální letní podmínky do jisté míry „kompenzovány“ silné штормами, обрушивающимися na region, na jaře a na podzim, přináší v krátkém čase velkou část roční normy srážek.

Vzhledem k velikosti Provence, počet апелласьонов zde lze považovat za malou.

Апелласьоны

Největší z nich – cotes de Provence (Côtes de Provence), od roku 2005 rok, který stál více než 20.000 hektarů, z nichž většina je soustředěna ve východní polovině regionu (kterou se dělí s Coteaux Varois Coteaux Varois). Вкрапления vinic cotes de Provence mají i na západě, v okolí hlavního města regionu – Marseille.

Západní Provence je o něco více než pestrý. Zde dominuje druhé největší regionální апелласьон Coteaux d ‚Aix-en-Provence (Coteaux d‘ Aix-en-Provence), ležící přibližně na 4000 hektarů poblíž města Aix-en-Provence, okolí, kterou pořádá a malý апелласьон Палетт (Palette).

Hned na sever leží апелласьоны Венту (Ventoux, dříve Cotes du Ventoux) a Luberon (Luberon), které administrativně прованские, ale pokud jde o víno hranic jsou součástí Údolí Rhôny.

Rose cotes de Provence Rose (Cotes de Provence rose) – архетипичное víno z Provence. Ale skutečně zajímavé pro znalce vína vyrábějí v jiných апелласьонах na okrajích regionu.

Na východním okraji Provence, severně od Nice, tam je malý a velmi рельефный апелласьон Belle (Bellet), kde se produkují vína s jasným charakteristickým aroma.

Château de Belle Provence

Les Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence), na západě – místo výroby organických červených a růžových vín.

A dva z nejznámějších vinařských топонима regionu se nacházejí přímo na pobřeží, mezi městy Marseille a Toulon. Zde dělají nasycené červené víno Bandol (Bandol) a 19 km od nich – полнотелые bílá vína Cassis (Cassis) s bohatou kyticí z voňavých bylin (neplést s черносмородиновым likér).

Ale tyto malé апелласьоны, plus sub-апелласьоны cotes de Provence – Frejus (Frejus), Sant-Victoire (Sainte-Victoire) a La Londe (La Londe) dohromady produkují pouze asi 15% ročního objemu прованского vína. V regionu stále vládne míč živé, svěží růžové víno, kterým Provence a je povinen své mezinárodní renomé.

Zdroj: portál WineSearcher /2014