Lazio

Lazio (Lazio) – region ve střední Itálii, v kterém se nachází starobylé hlavní město – Řím. Jméno Latium mu dali románi, a římané otevřeli pro něj nové éry, наладив obchod a zemědělství.

Po pádu Římské Říše se tyto země ocitly upuštěno. Jen v roce 1870, kdy se Řím stal hlavním městem Itálie, začal nový rozkvět regionu.

Lazio hraničí s Тосканой a Умбрией na severu, Kampaní na jiho-východě a regionu Abruzzo na východě. Místní kopce poskytují dobrý základ pro vinohradnictví, díky úrodné a dobře дренируемым почвам na svazích. Sopečné půdy a vápenatých tufu, bohaté na draslík, poskytují винограду kompletní výživu. Tento typ půdy je vhodný zejména pro bílé odrůdy révy vinné, protože zajišťuje dobrou rovnováhu kyselin.

Blízkost pobřeží Tyrhénského moře na západě je důležitá jeho chladný vánek, změkčení horké, suché podmínky na pobřeží. A tady je skalnaté zóny se liší šířením микроклиматов, i když jsou chráněny грядой Apenin od studených větrů ze severovýchodu.

Vína Lazio

Pověst regionu je založena především na jeho bílých vínech, oporu kterou tvoří треббьяно a мальвазия di kándia.

V dávných dobách tyto vína byly mastné a сладковатыми (it. abboccato), není vhodné k žádné výňatku. Aktuální vzorky lehčí, sušší a svěží, díky moderní techniky винификации. A i když jsou stále vytvořeny pro spotřebu mladými, jejich peppy kyselý charakter dokonale ladí s pokrmy místní kuchyně: oni jsou schopni vyrovnat se s těžkým charakterem pečené vepřové na bylinkách a dokonce i mladý ягнятиной.

Červená vína v oblasti Lazio, v množství jeho vlastní, dokud není tak krásná, ale taky se snaží upoutat na sebe pozornost. Zejména ty, které z odrůd sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot a nero буоно di spalniček. Také je možné označit vzorky z чильеджоло a canaiolo.
Obecně je v regionu více než 200 odrůd.

Апелласьоны a výrobní zóny

V Lazio má asi 30 zón DOC, což představuje slušnou kolekci vín, z nichž tři bílé апелласьона lze vyzdvihnout zejména:

• Castelli Romani. Nejvíce důležitý.
• Frascati. Nejznámější a tradiční.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Není tak známý jako v zahraničí. Ale v Rusku je již patrný.

Další DOCи, která se podařilo vybudovat si pověst:

• Orvieto, který Lazio dělí se sousední Умбрией.
• Marino.
• Aleatico di Gradoli. Vzácné červené víno od břehů jezera Lago di Jezero. V sladké крепленой verze označené jako Liquoroso.

Jediná zóna DOCG v regionu Lazio se nachází v Пильо, na kopcích jižně od Říma, a nese název Чезанезе del Пильо (Cesanese del Piglio). Toto víno je považováno za nejlepší ztělesnění odrůdy чезанезе. Tato odrůda je uveden zde ještě dva апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC a Cesanese di Affile DOC.

I přes oficiální status vína z Пильо, nejlepším červeným vínem Lazio považován za silný Веллетри (Velletri DOC) z odrůd sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot a чильеджоло.

U stolního vína Lazio hodně slušných vzorků „бордоской plemeno“ – z odrůd cabernet sauvignon a merlot, někdy дополненных místní kolorit, jako чезанезе.

Legend starověkého Říma – фалернское víno (Falernum) – dnes se stala součástí moderního vinařství a je vyroben na bázi odrůd альянико, негроамаро a místní чекубо (cecubo aka abbuoto).