• O zdravotních přínosech vína: resveratrol a процианидин
• Nealkoholické víno Vs z alkoholu – že полезней?
• Než užitečné šampaňské?
• Škodlivé zda víno Isabella?
• Prášek víno
• Oxid siřičitý ve víně

Varování: materiál: tento článek může být použit jako zdroj lékařských informací, s výjimkou dat, u nichž jsou uvedeny příslušné odkazy na výzkumné a vědecké publikace.

Víno – produkt kontroverzní studie o přínosech a účincích vína na zdraví probíhají vědci již dávno. Stávající názory o vlivu vína na zdraví se vzájemně vylučují: někteří věří, že bylo sotva zda není lékem na všechny neduhy, jiní zařadil víno k absolutní zlu. Boj tato probíhá již více než sto let, začal s lékařskou pojetí chronického alkoholismu roce 1849, v roce 1933 v USA byl dokonce zaveden zákaz prodeje alkoholických nápojů (včetně vína), odůvodňuje to tím, že nemoc se ukázala být silnější léky.

Samozřejmě, že nadměrná konzumace vína vede k různým negativním důsledkům: onemocnění vnitřních orgánů, mentální handicap, alkoholismem. Ale vždyť i voda, pokud ji pít pět litrů za jeden příjem se může stát příčinou selhání ledvin a dokonce i smrt! V návaznosti na nedávné údaje z výzkumu v oblasti vlivu vína na zdraví, lze dát kladnou odpověď na otázku : „Pít či nepít?“

Studiem vlivu vína na zdraví, vědci se potýkají s tzv. „francouzským fenoménem“ – navzdory tomu, že francouzi konzumují velké množství tučných jídel, v zemi pozorována nízká míra onemocnění srdce. Později bylo prokázáno, že příčinou toho je střídmá konzumace červeného vína. Od tohoto okamžiku začaly více detailní studie o zdravotních přínosech vína.

Víno je velmi komplexní ekologické vzdělávání, to se získává v důsledku kvašení hroznové šťávy. V jeho složení je přítomen v řádu 600 složitých chemických látek, díky kterým je nápoj získává svou jedinečnou chuť a aroma.

Obsah láhve vína jsou přítomny:

• Voda. Je to čistá voda, která přechází do vína z hroznů.
• Etanol. To je hlavní (ale ne jediný) alkohol obsažený ve víně. Je tvořen z hroznového cukru během kvašení. Čím vyšší je obsah etanolu ve víně, tím sladší to vypadá na chuť.
• Cukr. Spíše cukry: jsou taky ve víně, jsou různé. Právě na jejich obsah závisí druh vína: suché, polosuché, sladké (dezertní).
• Kyseliny, převedeno do vína při kvašení: víno, jablko, kyselé (atd.)
• Taniny. Látky, které vytvářejí pořadače pocit v ústech.
• Antokyany. Malované rostlinné glykosidy, придающие barva mladému vínu.
• Aromatické látky, vitamíny a živiny.

Obsah výše uvedených látek závisí na druhu vína, způsobu výroby a doby zrání. A to i přes opakující se žádosti o nebezpečí víno jako alkoholický nápoj, nedávný výzkum vědců ukázaly, že mírná konzumace vína chrání osobu z mnoha nemocí. Pití 2-3 sklenice za týden normalizuje krevní tlak a zabraňuje tvorbě krevních sraženin a атеросклеротических plakety.

Existují důkazy i o tom, že víno snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů. Pektin, obsažené ve víně, podporují vylučování těžkých kovů z těla. Ve víně přítomny prvky, korekční hladiny inzulínu v krvi, což je důležité zejména pro diabetiky a hledají své hmotnosti žen, protože vysoká hladina inzulínu v krvi, zvyšuje chuť k jídlu.

Když už mluvíme o užitečnosti vína, je třeba zdůraznit, že červené víno je zdravější bílé, jim vlastní některé specifické vlastnosti, které má jedno a nemá (nebo má v menší míře) více. Také mějte na paměti – archivní bílá vína jsou výrazně nižší než počet užitečných látek mladé víno.

Červené víno

Červená vína se liší od bílých technologií výroby. Jde o to, že při výrobě červeného vína, hroznové slupky dává do pití své užitečné látky, a to mu dává charakteristickou barvu. V červeném víně obsahuje více antioxidantů, než je v bílé barvě. Antioxidanty – známí pomocníci v boji proti rakovinné nádory, které snižují riziko vzniku krevních sraženin. Neuvěřitelné, ale pravdivé: hroznová šťáva má kam skromnější užitečné vlastnosti, ale to neznamená, že víno je třeba konzumovat nesmírně. Při anémie (anémie), stejně jako celkové ztráty krve je vhodné pít červené víno, a to zejména кагор vzhledem k vysokému obsahu v něm organického železa, zvyšující hladinu hemoglobinu.

Přínosy pro ženské postavy

Červené víno, jak se ukázalo, je užitečné nejen pro kardiovaskulární systém člověka, ale stejně dobrý vliv na ženské pasu. Studie, provedená téměř s dvaceti tisíci žen různých věkových kategorií, zjistil, že ženy употреблявшие alkohol v průběhu určitého času, získávají méně na váze a stávají se méně náchylné k tloustnutí, než dámy, vedou střízlivý životní styl. Přitom byly vzaty v úvahu rozdíly v životním stylu a řada dietních faktorů, které by mohly mít vliv na váhu ženy.

Červené víno se ukázalo jako nejlepší inspektor tělesné hmotnosti, ve srovnání s bílým vínem a jinými přírodními alkoholickými nápoji.

Střídmá konzumace červeného vína – jeden dvakrát denně malými dávkami může být zdravé zvyk, a to zejména pro srdeční zdraví, v době, jako je zneužívání alkoholu může způsobit těžkou újmu na zdraví.

Ženy, выпивающие 1-2 sklenice červeného vína denně, získat více potěšení ze sexu než vůbec непьющие.

Vědci z Univerzity ve Florencii shromažďují údaje o 798 žen ve věku od 18 do 50 let a vytvořily pozitivní korelaci mezi mírnou konzumací červeného vína a v celkové sexuální zdraví, vyjadřované v tzv. Indexu Ženské Sexuální Funkce (Female Sexual Function Index)

(Zdroj: J Sex Med. 2009 Oct;6(10):2772-7. doi: 10.1111/j.1743-6109.2009.01393.x. Epub 2009 Jul 2)

Bílé víno

Bílé víno, jak říkají Francouzi, je vytvořen pro uhašení žízně, protože to má méně hustou konzistenci, obsahuje méně flavonoidů a tříslovin. Ale přesto nelze mluvit o nedostatku užitek z pití bílého vína. Lehké bílé víno podporují srdeční sval, zlepšují funkci plic, podporují obnovu metabolismu, což je užitečné při anémii. Antioxidanty i když jsou obsaženy v malém množství absorbovány snadněji, než z červeného vína, protože mají menší velikost.

Háček

V některých onemocnění z pití alkoholu, a tak, a vína, muset vzdát. Takový patří:

• Pankreatitida
• Vysoké hladiny triglyceridů v krvi
• Alkoholismus
• Hypertenze
• Deprese
• Ischemická choroba srdeční

Také není definitivně stanovené údaje o vlivu pití vína během těhotenství a plod, a proto, pokud Vám záleží na zdraví Vašeho dítěte, je lepší, aby se zdržely alkoholu v tomto období.
V den, lékaři doporučují pití ne více než jedna porce vína – 120 ml. Doušek vína před jídlem zlepšuje trávení, což umožňuje vyrovnat se s nadměrnou jídlo, zlepšuje náladu, dělá život lepší a komunikace – hezčí.