Bordeauxská бленд

Bordeauxská бленд (nebo bordeauxská купаж) ve své počáteční hodnotě – je to jakákoli kombinace vinařských odrůd, typické pro červená vína z Bordeaux. Zdá se, že tento pojem zavedli do běžného používání britské виноторговцы 19 století, использовавшие to jak v oblasti samotných druhů, tak i pořízené z nich vín.

Pojem „bordeauxská бленд“ nikdy nebyla součástí oficiální klasifikací a nesmí se používat na etiketách (i když se vyskytuje na pult-na etiketách a je často používán sommeliér a vinnými odborníky).

Nicméně v USA má sourozence mu termín Meritage (Меритидж), který je nejen stanovena zákonem, ale je registrovaná ochranná známka.

Červené купажи Bordeaux (sluneční clona) jsou známé pro svou hlubokou vůní a silnou strukturou. V popisu vůně červených vín v Bordeaux často se objeví tmavé ovoce a bobule (jako je švestka a černý rybíz), ačkoli jinak tyto popisy jsou nesmírně rozmanité. Silnou strukturu tohoto vína se váže poměrně vysoká танинность.

Povinné složky červené sluneční clona Bordeaux považovány za cabernet sauvignon kombinace s merlot. Velká část бордоских купажей vlastně skládá jen z nich. Jejich doplňují: cabernet franc, petit вердо a malbec v různých poměrech a kombinacích.

Карменер je také zahrnuta v počtu možných složek бордоского sluneční clona, ale v této fázi na винодельнях Bordeaux se používá velmi zřídka. Nejvíce pozoruhodné výjimky: Haut-Bailly, Brane-Cantenac a Clerc-Milon.

V rychle se rozvíjejícím vinném světě užívání pojmu „bordeauxská бленд“ se také mění. Ale je produktem Starého Světa, zůstává užitečný pojem, který se винному světě mluvit o vínech „ve stylu Bordeaux“, bez ohledu na jejich skutečné regionu.

Flexibilitu a pohodlné расплывчатость – hlavní výhody neformální pojmy „bordeauxská бленд“, ale stejné – jeho achillovou patou. Pokud jej příliš široce, pak se význam upustil. Můžete volat bordeauxská бленд tak, pokud přidat tam зинфандель, sangiovese nebo syrah? Bez spoléhání se na formální definici, odpověď na tuto otázku bude záviset pouze na konsensu těch, kdo se těší toto словосочетанием.

Zatímco vinaři v Bordeaux otevření nových odrůd (сорту cabernet sauvignon jen několik století), termín zůstává relativně stabilní.

Styl červených vín Bordeaux pronikl do všech vinařských koutů planety: po celém světě se objevují kandidáti na opakování úspěchu бордоских vinařů. Severní a Jižní Ameriky, Austrálie, JIŽNÍ afrika a Nový Zéland – všude tam své ztělesnění бордоского sluneční clona. Tento styl se snaží opakovat i v Severní Africe a na Blízkém Východě.