Vranac

Vranac (Vranac, Vranec) – una pell fosca varietat de raïm provinent de les pistes de Montenegro. Es produeix cruixent vi amb un intens color i les aromes de cirera salvatge, Cassis, BlackBerry i fins i tot tocs de xocolata negra, xocolata, vainilla i mentolat notes.

Vranac és literalment traduït com “fort negre” i s’assembla a la paraula russa per “el corb”, que reflecteix força bé el caràcter d’aquest vi.

Vranac es considera una antiga varietat. Hi ha evidències de la seva presència en l’Montenegro pistes a l’edat Mitjana. Sovint es confon amb el Primitivo, amb qui és molt a prop: un ADN estudi va mostrar que un evolucionat des de l’altre. Dues d’aquestes varietats s’utilitzen sovint en barreges, però el popular Vranac i com monosortovogo vi.

La plantació de varietats Vranac portar com a mínim la meitat de totes les vinyes de Montenegro, i avui en dia és el més comercialment important cultivar en el país. És àmpliament parlat a la veïna república de Macedònia , i, en menor mesura, a Croàcia.

Vranac que està ben adaptat a complexa i condicions de sec en aquesta part d’Europa i no va ser vist en qualsevol quantitats significatives en qualsevol altre lloc.

Vinya Vranac produeix petites agrupacions de grans fruits amb fines pells, que són tradicionalment molt apreciat com a raïm de taula. Aquest hardy, varietat d’alt rendiment, però molt sensibles a les gelades i de Botrytis.

El seu alt contingut de sucre de les fruites del bosc indica un alt nivell de potencial de l’alcohol en el vi. En el postgust és agradable amargor recognoscible com l’italià Primitivo. Alta tanins i bona acidesa que permeten cultivar Vranac bé amb l’envelliment en bótes de roure, on el vi adquireix tons de vainilla i espècies. Sovint aquests vins tenen el potencial d’envelliment.

Gourmet parelles a vi de Vranac:

• Estofat
• Vedella, costelles a la BARBACOA
• Dur formatge d’ovella com el Manxec

Font: portal wine-sercher.com 2018