Els amants del vi espanyol Rioja és capaç d’oferir tot, des de la simple, que no sabia de roure des de la tradicional vins de criança en barriques de roure Americà ull de llebre de la moda moderna barreges per max centrat en el “terroir” de les mostres.
En aquest article, el Mestre de Vi Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) explora els diferents estils de la Rioja.
La nostra història comença a 1980m : fins aquell moment, no hi ha una divisió formal de la Rioja vi de Criança” (criança), “reserva” (reserva) i “Gran reserva” (gran reserva). Les etiquetes abans de 1980, només cal posar la collita de l’any. Mentre que a l’ampolla pot ser qualsevol cosa, des d’un roure estil “Gran reserva” per carbonitesm maceració en l’estil de Beaujolais Nouveau.
Va trigar 20 anys – va ser una nova onada de moderna de la Rioja. Aquests vins, a diferència dels tradicionals, ha donat cap garantia d’edat.
Un altre 15 anys, en l’enfocament de la varietat del raïm i del terrer.
Durant un parell de dècades, el simple fonaments de vi de la Rioja va resultar ser difusa. D’altra banda, 35 anys després, la imatge de nou comença a emergir.
Tradicional vs modern Rioja
A la vista de les més tradicionals de la Rioja i de la vella escola és significativament criança en barriques de roure Americà vi predominantment des de l’ull de llebre, no són molt densos, amb una quantitat moderada d’alcohol i un característic aroma d’edat, molt harmoniosa i elegant.
En el celler Rioja encara mantenen molts ampolles d’aquest vi, i restaurants espanyols amb els seus propis cellers encara vendre’ls a preus molt raonables.
Aquests vins no són freqüents clients internacionals subhastes. Però l’interès en ells està en constant creixement. El que es produeix avui dia, la Rioja en 50 anys?
Aquests vins han canviat. Fins i tot els defensors dels clàssics avui estan prestant més atenció i de la vinya i el celler. Molts vins tradicionals són la marca de la modernitat.
Realment el segell distintiu de la Rioja nova onada es va convertir en color intens i super concentrats caràcter d’aquests vins, gràcies al qual s’han afegit seguidors entre els amants de la rica fruita vermella.
Aquest vi és el resultat de centrar-se en la vinya, especialment en termes de recerca clons (com els duts a terme en Roda, per exemple), rendiment de la reducció, la fermentació, separat petits lots i envelliment en bótes de roure francès.
Sovint, aquests van ser els vins de 100% ull de llebre. Són llençat al mercat després d’una llarga criança en bótesampolles. A més a més de la purament estilístic efectes, és sens dubte més interessant enòleg des d’un punt de vista comercial, perquè accelera el retorn de la inversió.
La puresa de la complexitat
Gràcies a Déu, el temps de tinta, ensucrats i sobrecarregat amb roure Rioja sembla que ha passat. Avui, la comarca ofereix una brillant paleta d’opcions. Mentre encara hi ha un lloc per a la recerca, com en qualsevol regió de vins a aquest nivell.
Prendre el roure: els productors de vi de “Gran reserva”, una barreja de roure francès i Americà, incloent-hi aquells que fins fa poc va ser exclusivament a nova francès bótes. Insaciable ús de roure està donant forma a la producció de la més coherent i més complex vins.
Com per a les varietats de raïm, moltes contemporània viticultors estan fent pura ull de llebre. Personalment, m’agrada més barreges. El simple ús d’una espècie no tenir avantatges, a més a més clara etiqueta.
Mazuela (Carinyena), Garnatxa i Graciano durant molt de temps ha jugat una petita, però important paper. Com el Cabernet Sauvignon, que va aparèixer a la Rioja del Marquès de Riscal de 1862. En els darrers anys hi ha hagut una tendència de l’ús de les “Junior” de les classes en solo. Contino Graciano de es pot anomenar el cas de més èxit, sobretot tenint en compte la dificultat de treballar amb aquesta varietat.
La Garnatxa de més càlid parts de la Rioja per un llarg temps usat en barreges, els tècnics és més fresc part de la Rioja Alta. Ara Garnatxa, va aparèixer un potent partidari en la persona d’Álvaro Palacios (Alvaro Palacios, Creador del vi “L’ermita”), que és la de restablir la reputació d’aquesta varietat en la part Oriental de la Rioja, en Alfaro (La Rioja Baja). Pot mirar cap amunt Valmira vi de Garnatxa de vinyes velles – “molt Burgundian, molt aromàtic.”
Els nouvinguts, les vinyes apareixen varietats, com ara Tinta amb el nom de Maturana (Maturana Tinta, de color vermell amb el nom de Maturana), donant vi negre una bona acidesa; i ull de llebre Blanco (ull de llebre Blanco, ull de llebre i blanc) – una mutació genètica de varietats ull de llebre, que promet un cos complet vi blanc, no manca de frescor.
Però que encara necessita temps per formar i començar a fer visible a la collita.
A la recerca de terroir
En principi, la tendència en els últims temps és res de nou. És el sorgiment d’una nova generació de productors que volen el millor expressió del caràcter de les seves vinyes. Goble poda, de vinyes velles, menys noves de roure – que són inherents a la seva elements d’estil.
La dificultat és que la Rioja és una molt geològicament diverses regió situada entre les diferents serres que en ambdós costats del riu Ebre. Hi ha de pedra calcària-sòls d’argila i fang-fèrrics i dipòsits d’al·luvions.
Si simplificat, la Rioja Alta (la Rioja Alta), situat per sobre de la resta, a l’Oest, sovint es dóna una més relaxat vi, brillant amb fruita. Al Nord de l’Ebre – La Rioja alabesa (Rioja Alabesa) – el baluard ull de llebre: més complets, més fresca de vi.
Baixa de La Rioja (la Rioja Baja) a l’Est més càlid, més baix de la terra (reg està permès aquí), amb una més pronunciada clima Mediterrani: aquí hi ha la rica vins amb més alt contingut d’alcohol.
Algunes de les grans productors prefereixen barreja de vins de diferents vinyes, altres intenta Expressar la seva pròpia terra (entre ells Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza i Telmo Rodríguez).
Si elimineu els dos extrems, és a dir, la més barata, la comercialització de les marques i ridículament pretensiós ampolla amb un estrangulada roure ull de llebre en el centre romandrà ampli i variat espectre, que val la pena explorar. Triar alguna cosa per tu mateix, abocar un got i pensar sobre el fet que cap tradició, com diuen, va començar com una innovació. La Rioja és cert que mai.