Sicília (Sicília) – la regió vinícola més meridional d’Itàlia i de l’illa més gran del Mediterrani.

Més de 2500 anys a Sicília, es va mantenir un important centre de l’elaboració del vi a la Mediterrània, tot i que la fama i l’estil dels vins de la comarca ha canviat de manera molt significativa. Un cop Sicília va ser el famós vins dolços de Muscat (com Pantelleria), i més tard fortificat vi de Marsala. Ara el més famós representants d’aquesta illa es va convertir en vi sec nivell bàsic, disponibles en una àmplia regional categoria per Terre Siciliane intolerància a la glucosa.

A la part més ampla de Sicília, que s’estén per a 280 km d’Est a Oest, i aproximadament un terç d’aquesta longitud de Nord a Sud. Gairebé triangular de l’illa li va proporcionar un segon nom Trinacria (és a dir, un triangle), utilitzat a l’edat Mitjana, que es reflecteix en el seu escut d’armes de Sicília, que representa un triskelion – un antic ornamentals motiu de tres xifres venint des del centre (a la bandera de Sicília és de tres flexionen les cames).

Un clàssic de clima Mediterrani – un munt de sol i estable de la precipitació mitjana – condicions ideals per a la viticultura i l’elaboració del vi. Sec ambient càlid significa menys risc de rot i floridura, especialment en ben enceses de les zones costaneres. Un gran avantatge per aquest – no hi ha necessitat per a ús actiu de productes químics per a protegir la vinya i la possibilitat estable a la producció de vins ecològics.

A més a raïm i el vi, Sicilià exportació es basa en cereals, oliveres i cítrics per a que l’economia de la regió es basa durant segles.

Irònicament, a prop de les condicions ideals per al cultiu de la vinya en Sicília jugat un paper clau en la reducció de vi de la regió a finals del segle 20. Molt de sol i baixos riscos d’infecció va provocar el Sicilià viticultors per augmentar la productivitat de la vinya, especialment en el context de la subvenció pública d’aquest tipus de pràctiques. Milers d’hectàrees de matoll la plantació de vinyes activament traslladat a la pèrgola i Guyot sistema.

El ràpid creixement en els rendiments per hectàrea i que inevitablement va portar a la producció de nous vins amb la mat sabors. La davallada de la qualitat va portar a una caiguda en els interessos dels consumidors. Aviat el mercat es va vessar, amb turístic a base de vi Sicilià. Afortunadament, aquesta lliçó sembla que s’ha après, i avui Sicília és una de les més prometedores de vi italià regions.

El Sicilià terra, i les muntanyes que formen és un interessant objecte d’estudi vinícola de l’illa. Estratovolcán l’Etna, domina el paisatge de l’Est de Sicília. Va ser responsable de la foscor, rica en minerals del sòl, on es troba el famós vinyes de l’Etna DOC denominació d’origen. Avui en dia les vinyes estan plantades per sobre de la seva vessant, per obtenir el màxim benefici d’aire més fresc i més rica sòls.

80 km al Sud de contribuir a la Hyblaean muntanyes (munti les cases d’àrea; Ibblei), amb més de pendent suau i el reial planes costaneres formen el paisatge de les denominacions d’origen Siracusa, Noto, Eloro i Vittoria, que s’estén en forma d’un mes a comptar des de l’Est a l’Oest.

Aproximadament una cinquena part de les Illes a l’Oest de Sicília és Marsala DOC denominació d’origen. Dins de les fronteres d’aquest territori és també la llar de les denominacions Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice i Sciacca.

Cal esmentar també el petit denominació de Sambuca di Sicilia DOC, els vins tenen res en comú amb el conegut licor d’anís Sambuca.

Les principals varietats de raïm

La clau de varietats en Sicilià la producció de vi és representat per una combinació de “casolana” de varietats històricament conreat a l’illa i al costat de la tendència internacional.

De les més importants nadius Nero d”avola i kataratto, que ocupa el 16% i el 32% de la zona de l’illa de la vinya com de 2008).

Una impressionant quantitat de vi de kataratto permet enviar-lo “ajudar” a les regions del Nord, on s’inclou en la composició de la barreja per compensar la manca de cos i acidesa local baies. Una gran part d’allò que queda, és la producció de la Marsala en combinació amb les varietats blanques Grillo i inzolia.

Marsala és comparable amb el valor en el Sicilià vitivinícola té una menor conegut vi dolç – Moscato di Pantelleria, que es basa en el Moscatell d’Alexandria.

Entre d’altres importants varietats: grecanico, i, Garnatxa, Perricone, Nocera, i frappato.

Frappato és una de les claus de grau en l’únic Sicilià nivell vi DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Relacionats amb nerello mascalese i nerello capucci no és significatiu en termes de volum, sinó també important en el seu paper en els vins de la rodalia de la muntanya Etna.

Syrah (Shiraz) va arribar aquí des del Sud de França, on el terrer de base també són estius calorosos i pedregós-arenosos. Brutal varietat vermella de la Vall del Roine sembla molt prometedor en termes de Sicilià al forn, superant clarament el Chardonnay, no és capaç de proporcionar un bon equilibri.

Trebbiano, l’omnipresent d’alt rendiment varietat blanca, comú a tota Itàlia i a Sicília, però el paper especial que no està jugant.

La topografia de l’illa ha influït no només com crear un Sicilià vi, però també per al desenvolupament del Comerç local, i es va formar un comerç costums. A la baixa edat mitjana Palerm va ser una de les ciutats més densament poblades d’Europa, amb la corresponent gana en el consum del vi. Tot i els grans volums de producció de vi a l’Est de Sicília, a Palerm, va ser traslladat amb l’altre extrem de l’illa, no menys que de la Campània i de Laci, perquè l’orografia que envolta el port de la ciutat.

Donada la intensitat de contactes Palerm a la costa Oest d’Itàlia Central i la proximitat de Messina a la vora sud de la Península (entre ells només un parell de quilòmetres de l’Estret de Messina), no ha de sorprendre que les dues ciutats de Sicília experimentat un major impacte de la principal de la Itàlia del que els uns dels altres. I si a Palerm vi va portar des de la península italiana de Messina el Sicilià va portar vi per a l’exportació a Àfrica i la Mediterrània Oriental.

L’actual nivell de desenvolupament dels transports i les comunicacions han reduït significativament l’impacte del geogràfica factors en la vida social i econòmica, a Sicília. Però des del punt de vista de l’elaboració del vi, continua a definir el paisatge de la regió, proporcionant vins excel · lents oportunitats per a la brillant posicionament en un nombre d’el món del mercat del vi.