Pinot Meunier

Pinot Meunier (Pinot Meunier), històricament només Meunier és un raïm negre, varietat, especialment conegut pel seu paper en la producció de cava.

Com Pinot Gris i Pinot Blanc, Pinot Meunier – una de les moltes mutacions de Pinot Noir.

Sinònims varietats: Gris Meunier, Farino (Farineux), la Malària (Müllerrebe), Sarcasming (Schwarzriesling), Traube Muller (Muller-Traube), de pols Miller (Pols Miller), fresadores de Borgonya (Miller Borgonya).

La paraula Meunier és francès per “Miller.” Tot està en la superfície de la revers de la fulla de vinya: és de color blanc, com si empolvorat amb farina.

Pinot Meunier plantats en llocs on és massa fred per Pinot Noir i Chardonnay – és una mena d’assegurança de vi escumós a partir d’una mala anyada.

El valor d’aquesta classe, fins a l’extrem Nord del territori com el champagne – que els seus ovaris estan formats més tard, i Madura abans que Pinot Noir. Per tant, Pinot Meunier és possible per evitar pèrdues per les gelades de primavera i el flagell de color, i a la tardor pot ser recollits abans del que augmenten el risc de rot durant la temporada de pluges. Resulta que la collita de Pinot Meunier a confiar més fiable que el Chardonnay i el Pinot Noir. La producció de fruita de qualitat, sovint, és de 2,5-3 tones per hectàrea.

En suport de la seva importància a la regió de champagne, Pinot Meunier domina la Vall de Marne, on la seva vinya compte per a les dues terceres parts del total del país.

Pinot Meunier és una tercera part de les vinyes de Reims i gairebé el 40% de vinyes de la denominació d’origen cava.

A diferència del seu pare, la Pinot Noir, el Pinot Meunier uns quants clons. Meunier és un bonic viable grau i se sent com a casa en la majoria de tipus de sòl. Des del punt de vista de la productivitat, les diferències d’un lloc a les vinyes és mínima.

Cúmuls poden ser de diferents mides però amb alta densitat de fruits del bosc.

L’acidesa de Pinot Meunier és lleugerament superior a la Pinot Noir. En el ram de cava barreja porta a la brillantor, afruitat i matisos d’espècies.

Però color i tanins que és menys intensa que Pinot Noir i vins basats en ell no és tan duradora. Baix potencial per a l’envelliment impedeix popularitat Meunier com monosortovogo vi negre, encara que en certes parts de França per fer vins rosats, en la qual domina.

Després de França, en el segon lloc de la prevalença Meunier és Alemanya, i la seva popularitat està creixent ràpidament.

Petit destinació Meunier és a Austràlia, on inicialment es va anomenar fresadores de Borgonya (Miller Borgonya), i on es pot trobar en el paper monosortovogo vermell. Encara que sobreviu és possible a causa del paper tradicional a la “xampany conjunt de varietats de vins escumosos.

Una mica de Pinot Meunier es poden trobar a Nova Zelanda.

Meunier a Califòrnia va ser l’any 1850. Però només uns pocs fabricants locals des de temps a temps de fer alguna cosa fora d’ell. I només la regularitat embotellada monosortovoe chandon presenta Pinot Meunier. La majoria de les seves vinyes es van plantar a la dècada de 1990, principalment per a ús com a component de Meunier per a vins escumosos.