Durant els darrers 30 anys de Pinot Noir a Nova Zelanda, s’ha anat convertit en el millor i avui s’ha convertit en un jugador important en l’escenari mundial. En aquest article, el Mestre de Vi Bob Campbell selecciona l’estil de les cinc principals regions vinícoles a Nova Zelanda i economia amb els vins que val la pena parar atenció.
Ràpid i creixement sostingut de la qualitat de Pinot Noir va ser més impressionants èxits dels últims 40 anys de la meva participació en el sector del vi de Nova Zelanda. Fa 30 anys, el Pinot Noir, aquí va una curiositat – un conjunt estrany experimental vins, en la seva major part no és molt intel·ligible, verds i àcids.
Avui és la segona en nombre d’aterratges de grau en el país, que s’ha convertit en una marca global i ha trobat el seu lloc en les llistes de vins de molts famosos restaurants a Europa, Amèrica i Àsia.
Primer, enòlegs s’han apoderat de la fita Borgonya i, a continuació, per aconseguir una major harmonia afruitats i de graduació alcohòlica maduresa. Amb el temps, han trobat el seu regional i fins i tot subregionals estil. El creixement en el nombre de vinyes de Pinot Noir, hi ha més comprensió de quina combinació de sòl i locals de les condicions són més favorables per a aquesta volàtils classe.
Enòlegs va començar a organitzar tallers per a Pinot Noir per tastar el vi de l’altre i comparar els mètodes de producció. Aquestes reunions anuals podria haver fet una més gran aportació al creixement de vins de qualitat a partir de Pinot Noir a Nova Zelanda que qualsevol individu factor.
Avui, regional característiques convertit en un fet acceptat, tot i la minvant els efectes de diferents producció pràctiques i les característiques de l’anyada. Per un expert sommelier serà una bona prova per a intentar determinar la identitat del vi a una de les cinc regions principals.
Després de l’èxit de l’any 2008, el clima va ser favorable per vinyes de Pinot Noir en les grans regions:
- Wairarapa/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
- Nelson (Nelson)
- Marlborough (Marlborough)
- La Waipara (Waipara)
- Central Otago (Central Otago)
De 2010 i el 2013–, mentre que les millors anyades de tots els temps.
2009 i 2012, val la pena esmentar, per separat per a la regió Central Otago.
Entre les últimes tendències és l’augment en l’ús de tot el raïm per donar els vins de més tanins, survivability, i la consegüent complexitat, tot i que de vegades el cost de l’accelerat procés de maduració.
Pinot a Nova Zelanda és ara la mateixa confiança com els tècnics que l’artesania és.
Els cinc grans regions del vi
Martinborough (Martinborough) va ser la capital de nova Zelanda Pinot Noir durant molts anys, fins que la seductora afruitat dels vins de la Central Otago, més vi del sud de la regió del planeta – va tenir la seva corona.
Nova Zelanda Central Otago és la regió vinícola més meridional del planeta
La waipara i Nelson va mostrar que ell és capaç de resultats més que notables, però encara no és suficient per competir amb el lideratge de la Central Otago.
Marlborough va començar més tard que les altres a causa de la destinació de les primeres vinyes de Pinot Noir en sòls, donant massa lleuger i senzill vi. La transició a més pesat, el fang ric sòl, de vegades, en els vessants de les muntanyes, va demostrar que en Marlborough, pots fer un molt bon vi.
Prova plantació en sòls amb pedra calcària inclusions en el més fresc, el clima de la vall de Waitaki (Waitaki Vall) i el Nord de Canterbury (bell turó i la Piràmide de la vall) va donar una molt prometedora vi.
Marlborough (2,367 ha)
En els primers anys de producció de Pinot Noir a Marlborough el vi era bastant avorrida.
Al principi pensava que els negocis en excés de rendiments. Però ara és clar que les primeres vinyes van ser simplement plantat molt lleuger sòls amb lliure de drenatge, la qual és impossible obtenir un interessant vi.
Situat als turons de vinyes Fromm – la granja Clayvin amb un ajustat encaix i la direcció científica de la vinya va mostrar com interessant Pinot Noir pot fer a Marlborough. Un fang ric vessant sud de la vall Vairano – un dels millors llocs de la comarca.
Entre els favorits fabricants tinc aquí: Fromm, Villa Maria, Gos Punt, Cloudy Bay, Greywacke, Marceixen Turons, Giesen vinya, Auntsfield i Seresin.
Els seus vins exposició ben desenvolupat aromatics, amb una paleta de fruita vermella, en particular madures, cireres – amb uns tanins que ofereixen el potencial per a l’envelliment.
Aquests vins són sovint infravalorada i, en la meva opinió, són algunes de les millors Nova Zelanda Pinot Noir per el factor preuqualitat.
Central Otago (1,366 ha)
Viticultura aquí es remunta des de l’època de la febre de l’Or de la dècada de 1860. Però la moderna indústria realment es va començar a desenvolupar només a la dècada de 1990. Des de llavors, local Pinot Noir ha fet un gran progrés en quantitat i en qualitat.
Central Otago és l’única regió a Nova Zelanda amb la influència del clima continental. Es tracta d’una zona d’extrems: el fred de l’hivern i curt estiu calorós.
La producció de vi al Centre de Ontago descrit com “el vi a la vora de l’abisme”.
La regió pateix greus diferències entre les anyades. Però la congelació aquí – constant factor de risc, i la temperatura no tant cal desviar-se de la mitjana de les baixes significativament complicar la vida de productors de vi en àrees com Gibbston i Wanaka.
Més càlides sub-regions:
Bannockburn Bannockburn. Productors: Felton Carretera, Muntanya de Dificultat, Akarua, Metge Plana, Terra Sancta i el pont de carrick)
Bendigo Bendigo. Fabricants: Quars de Corall, Fang Casa, Misha”s de la Vinya)
Cromwell Cromwell Conca. Fabricants: Cremar Casa, Pisa Gamma, Amisfield, Lowburn Ferri, Rockburn, Wooing Arbre.
Aquí per fer vins que són considerats “clàssics” vins Central Otago: amb fortes notes de dolç pruna i cirera negra madura, herbes fresques, espècies i sovint amb un marcat caràcter mineral.
Alexandra Alexandra. Fabricants: Llagosta La Roca, Jutge De Roca, Dos Paddocks.
La subcomarca té les més altes temperatures de l’estiu. Fent aquí un vi dens, amb tocs de mineral.
Wairarapa i Martinborough (478 ha)
Sec Riu (“Riu Sec”) va ser el primer de l’actual fabricants, va aterrar a la vinya en Martinborough, va fundar el celler l’any 1979. Grava el sòl de l’antiga llera era ideal per a la producció de densa, rica i sovint complex vi amb notes de pruna fosca i de vegades amb subtils picant pistes.
A la subcomarca del Wairarapa normalment són més lleugers, més suau Pinot Noir amb cirera i pruna tons.
Local principals fabricants inclouen: Ata Rangi, Riu Sec, Kusuda, Martinborough Vinyes i Shubert.
La waipara (267 ha)
La waipara (Waipara) és a una hora en cotxe des de Christchurch (Christchurch) de Canterbury centre.
La cadena de turons amb la riquesa de pedra calcària pistes protegir-la de la brisa de la costa, la creació d’un més clima sec durant la maduració del raïm.
La waipara en General es pot dividir en dues zones: les terres baixes, que consta de fàcil drenatge de grava i al·luvial dipòsits; i muntanyós, amb més pesat de fang-de pedra calcària els sòls.
Cellers de les muntanyes per produir més concentrada vi amb rics “textura”, un ram de fruita negra i de vegades amb un calcari / notes minerals.
Pinot Noir de les planes solen ser més lleuger i suau, amb tons que s’inclinen cap a una paleta de fruits vermells.
Principals productors d’incloure la Waipara Negre Finca, de Glasnevin, Greystone, Mountford, l’Aigua Tèrbola, Omihi Turons i Pegasus Badia
Nelson (185 ha)
Nelson, i Waipara, també es pot dividir en dues diferents subcomarca, la producció de diferents estil de Pinot.
Solt, fàcilment drenat sòl planes de Waimea (Waimea) representar alevitische, de sorra o pedregosos argila sòls sobre una base de grava.
Aquest és un procés relativament gran àrea, la qual cosa produeix gamma d’estils de Pinot Noir, que es caracteritza, en General, s’expressa en un to suau de fruits vermells. És normalment disponible vins, sovint amb viva acidesa.
El meu preferit productors aquí: Brightwater, Greenhough i Waimea.
En els turons Moutere (Moutere Turons) la superfície de la terra és de sorra amb argila i grava el subsòl de dipòsits i fragmentada de pedra calcària. Les millors vinyes estan situades en el vessant Nord. Vins des d’aquí són més rica i més concentrat que el de les planes.