Mencia (Mencia) és una varietat de cep negra nativa nord-est d’Espanya. Millor conegut per a vins negres del Bierzo, que van ser prèviament líquid i punt en boca, però amb el desenvolupament de les vinyes velles plantades en terres pobres d’alta en els turons, es va convertir més densa i més densa – i va atreure l’atenció dels amants del vi d’altres països.

Vi elaborat a partir de Mencia es distingeixen per un caràcter terrós, amb notes florals, notes de fruits del bosc i un pronunciat mineralitat.

Gruix de pell Mencia de tinta de color porpra baies utilitzat per ser considerada una relativa de Cabernet franc. Modern proves d’ADN ha desmenteix aquesta teoria, però, va revelar la seva identitat per a la portuguès Jaén (Jaén), comú en el territori de Tao (Dão). Aquest va reviure la pregunta per l’origen de les espècies, però com a tal, considera espanyola del Bierzo.

El paper de la Mensa com mustacciuolo varietat, utilitzat en vins de taula en els darrers anys han estat revisada a causa de l’atenció de vi espanyol d’una nova onada, en particular, Álvaro Palacios, un dels pioners de l’agència catalana comarca del Priorat. Vinyes velles, distintius d’altitud terroir del Bierzo, juntament amb mètodes avançats de viticultura i delicadesa al celler, han transformat els vins d’aquesta varietat.

Avui exemples de Mensa tenen una rica complexitat, viva deep color, acidesa fresca, la limitació de tanins i un deliciós aroma de fruita negra i herbes amb tocs de farigola i menta.

Mencia és una problemàtica varietat de la vinya: és fàcilment susceptibles de Botrytis i floridura (logomachist Rosa), ràpidament perd la seva acidesa, si no en el temps a recollir els fruits del bosc. Però tendeix a ser més baix rendiments, pel que és un repte interessant per a l’enòleg, prometent un resultat val la pena. Quan es treballa amb ell i han vigilantly seguiment del nivell d’alcohol i l’acidesa per mantenir l’equilibri en el vi. Roure no és utilitzen amb freqüència, ja que pot obstruir el fràgil aromatics de la varietat. Alguns fabricants estan experimentant amb carbonitesm maceració per accentuar la fruita component de l’aroma i reduir els tanins.

Fora del Bierzo Mencia es pot trobar en diverses Nord-Occidental espanyola FER, com Valdeorras, Monterrey i la Ribeira Sacra.