La viticultura sostenible

L’enfocament de la “vella de l’agricultura” va ser la vinya de la planta mare. El terra sota d’ella es va considerar res més que una inert intermediari, portant la vinya amb aigua i nutrients. I ara benvinguts a l’era de la “nova agricultura”.

Recordeu com era fa 20 anys. La majoria de les vinyes van netejar herbicides florir exuberant vegetació de fertilitzants químics i tots es van alimentar amb fungicides: llaminadures. En aparença.

Avui veiem un gran canvi en la manera com els il·lustrats part dels productors a la recerca de les seves vinyes. Ara, per a ells és un ecosistema en el qual tots els organismes que treballen junts, i la vinya és només un d’ells. I el sòl és ric en Microbiologia ara sembla ser molt important.

No només la matèria orgànica i biodinàmica avui va arribar a la conclusió que la vinya és l’agro-ecosistema en tota la seva integritat, però convencionals productors que aposten per una responsable aproximació a l’agricultura.

Un enfocament integrat de plagues gestió (integrated pest management) és ara de moda. Les vinyes es van fer més saludable el lloc, on el respecte per la vida del sòl medi ambient, i prefereix un elegant biològica mitjans de lluita contra malalties i plagues rosasea espasa atac químic.

És encoratjador veure un creixent nombre de certificats programes de “agricultura sostenible” desplegament de tot el món. A Nova Zelanda, aquests programes han tingut una molt vigorós inici, cosa que va provocar una important reducció en l’ús de agrochemicals. Sud-Àfrica és el desenvolupament d’un programa d’Integrar la Producció de Vi (Producció Integrada de Vi).

A Oregon (EUA) té un programa de certificació de la sostenibilitat l’elaboració de vi, combinant els esforços de diversos cossos per certificar una més coherent de la comunicació amb els consumidors.

Xile també està treballant per desenvolupar aquests programes amb l’auditoria independent.

Potser la “viticultura sostenible” no és tan romàntic com biodinàmica, però la seva implementació pot ajudar molt el medi ambient i millorar significativament la qualitat dels vins a causa de la millora de les pràctiques de l’agricultura.