De bon vi?

El vi és un dels més saludables i més higiènica de les begudes.
Louis Pasteur.

Avui en dia, és segur dir que la relació de l’alcohol i la qualitat de vida, juntament amb la seva durada ha evidència científica.

Estudis de la moderna dietistes suggereixen que el consum moderat d’alta qualitat, els vins secs, útil per a la prevenció de moltes malalties. Segons les observacions de la sueca endocrinòlegs, veïns del Sud d’Europa per la seva gran famílies, la bona salut i el “sentiment de la felicitat” són obligatoris ejednevnogo un got de vi negre sec (uns 180 grams).

La paradoxa francesa

Aquest fenomen està relacionat amb l’anomenada “paradoxa francesa” – amb “poc saludables” la cuina de la francesa (amb una gran quantitat de greixos saturats) són les que menys pateixen de malalties cardiovasculars. Una investigació duta a terme a Boston medical center, va mostrar que el consum moderat de vi redueix la quantitat de colesterol “dolent” en la sang, augmenta el nivell de “bons” colesterol, normalitza la pressió arterial, redueix la resistència dels teixits a la glucosa, és a dir, descompondre els greixos.

Cal assenyalar que, en sec, el vi negre també té propietats antibacterianes, promou l’increment del nivell d’hemoglobina a la sang. – Americà podòlegs han confirmat que una copa de vi pot reduir la probabilitat de fractures, osteoporosi, artritis i les malalties musculoesquelètiques, i el suec els científics han trobat que el consum regular de vi negre impedeix el desenvolupament de l’artritis reumatoide.

Totes aquestes propietats reduir la probabilitat de desenvolupar malalties com la diabetis, aterosclerosi vasos sanguinis, la hipertensió arterial.

El Resveratrol

Veïns del Sud d’Europa no només millorar significativament la seva salut, sinó també augmentar significativament el seu cicle de vida.

La raó és alt contingut de resveratrol , una petita molècula, que és una planta de gran abast antioxidant troba en les llavors i les pells del raïm.

No obstant això, no hi ha cap miracle. Totes les plantes estan experimentant l’estrès: la regeneració d’àrees danyades de les tiges i de les fulles que conserven la humitat en els períodes de sequera, de protecció de l’ADN de la radiació solar. Raïm – només una planta que resveratrol ajuda a afrontar els negatius de les influències externes – és a dir, per frenar el procés d’envelliment i millorar la regeneració de teixits.

Vostè i el resveratrol en el seu millor prové de vi negre, aquesta “dieta” en redueix el risc de malalties cardiovasculars, trombosi, la diabetis, el càncer, i la millora de la funció cerebral relacionada amb l’aprenentatge i la memòria. I el més important, lluitar amb la malaltia més comuna avui en dia – l’obesitat.

En procyanidin

Un lloc especial en la prevenció de l’obesitat és una Mediterrània del vi, en el qual els científics troben una en procyanidin, també un potent antioxidant, activament en la funció dels vasos sanguinis.

Cobertura de recerca científics inclòs a l’illa de Sardenya és un lloc amb Europa més gran concentració de persones, va viure per un centenar d’anys.

Va resultar que els vins d’aquesta regió són francament executat en procyanidin, i vi de la zona Sud-Oest de França, on la població és absorbent, probablement, el més greix de la cuina. Jutjar per tu mateix: les salsitxes i embotits, incloent el famós pernil de Baiona, que en 5 mesos d’aconseguir sec suspès del sostre, ànecs i oques, “diamant negre” Périgord tòfones i absolutament no-àpats dietètiques basades en ells. No hi ha una dieta equilibrada amb tot aquest esplendor! I el resultat és sorprenent – el nombre mínim de greix a les persones que pateixen de malalties del cor, i una increïble concentració d’avis i besavis en aquesta regió. Per tant, la conclusió es planteja, per viure més i millor, només cal beure bon vi.

Autor: Lliga De Sommelier.