Campanya

Campanar (Campània) – un “cuixa” de l’italià, “arrencada”, amb la seva capital a Nàpols. El nom deriva del llatí. campanar fèlix, que es tradueix en la feliç de la terra. Des d’una profunda connexió històrica de la vinya i el vi, que es remunta a les 12 del segle i A.C. És una de les més antigues regions italianes elaboració del vi.

La influència d’antics imperis grec, Romà, Bizantí notable el nombre de llegendes que envolten les varietats locals i de vins. És la llar d’un dels més antics vins d’Itàlia – Falernian (Falernum).

Varietats i vins

Itàlia, en General, és conegut per la impressionant varietat de la diversitat, i la Campanya no n’és cap excepció.

El més important varietat de la regió és el vermell Aglianico. És la base de la majoria de respectar els vins negres de la Campània: Taurasi (Taurasi) i Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico arribar aquí amb els Grecs i més tard cultivar els Romans ja.

El segon més comú varietat de color vermell a la regió – piedirosso (Piedirosso), que és un local autòctona. No obstant això, el significat i la reputació que és inferior Aglianico i s’utilitza principalment en la composició de la barreja.

Important varietats blanques de la Campanya són Fiano (Fiano) i grec (Greco), i els millors vins a partir d’ells, respectivament, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) i Greco di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano aquí es fa servir més de 2000 anys. El seu nom original – Vitis apianis (lat. “vi de les abelles”) al llarg dels segles s’ha transformat més enllà de reconeixement. Presumiblement, el nom va ser donat a aquest raïm a causa del seu especial atractiu per a les abelles. Però això no és exacte.

Amb la història grega més transparent. El seu nom és el testimoni de l’origen grec de la varietat.

Falanghina – un altre aspecte interessant de la llum de pell varietat, que es basen en aquest tipus de vins com Falerno del Massico i Galluccio. La dolçor de la mel, vins de la falanghina han guanyat la fama, cantada per l’antic filòsof Plini el Vell, per tant, a qui s’atribueix l’autoria de l’expressió in vino veritas. Es tracta de la mítica Falernian vi.

A banda de l’esmentat caps de cartell, la Campanya és la llar d’un nombre de menys coneguts de varietats, en particular, biancolella (Biancolella) i Foraster (Forastera). Aquesta parella és la base dels vins blancs d’Ischia (Ischia).

Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) i Madinat (Sciascinoso, Olivella va per la similitud de les seves baies amb olives) varietats que juguen un paper important en els vins de la Península de Sorrento.

Costa de Amalfi vi municipis furore i Ravello brillant sabor, amb una dominant de la flor del taronger. Estan basats en varietats autòctones phenyl (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) i Ginestra (Ginestra).

En els plans d’Aversa gran varietat de aspirini conegut alegre vins escumosos, dóna el nom de la denominació d’origen Asprinio di Aversa DOC.

I, finalment, la varietat: Coda di Volpe (Coda di Volpe, literalment cua de la Guineu), anomenada així per la forma allargada de les seves vinyes, completa varietats de verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca di Greco) i falanghina (Falanghina) en blanc volcànica de vins Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

L’èxit de la Campanya com un vi de la regió a causa de la diversitat de la terra i microclimes presenten en una àrea d’aproximadament 47 hectàrees de les seves vinyes. Les vinyes creixen en condicions d’abundant llum secs i calorosos de l’estiu, hiverns suaus i una llarga temporada de creixement. A més terra volcànica, a través de la qual la fil·loxera no s’ha pogut fer terrible dany. El litoral Mediterrani de la brisa que bufa des de la mar Tirrena, calmant la calor i permetre que les baies de preservar la brillant acidesa.

La diferència entre microclimes la comarca va ser molt notable. Per exemple, falanghina de les pistes d’esquí de distància de la costa, ha mostrat una major aromaticity en comparació amb el vi elaborat a partir de les zones costaneres.

Vi de la Campanya avui

Modern vins de la Campània no s’amaguen darrere de les tradicions: són jove i oberta, amb brillants fruita personatge. El blanc és coneguda pel seu sabor, sovint recorda el de la flora local. Vermells, especialment des de Aglianico, pot Expressar la individualitat i requereixen temps per Madurar.

L’última producció mètodes permeten enòlegs Campanya per millorar significativament la qualitat dels seus vins, en particular, a causa de la més competents treballant amb les vinyes, la verema mètodes i pràctiques de treball en el celler.

Els noms destaca Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), amb capacitat per combinar la tradició amb la innovació li va fer la més respectats de l’enòleg de les Campanyes modernes.