Bardolino (Bardolino) – una llum sec de color vermell vi produït a la costa Oriental del llac de Garda, a la regió del Vèneto (Itàlia). DOC estat rebut en 1968.
Com el seu més famós veí Valpolicella, Bardolino vi s’elabora a partir de la barreja de Corvina i Rondinella. La primera és 35-65% de qualsevol Bardolino, donant estructura, densitat i els sabors de la cirera.
Rondinella és responsable de la característica d’aquests vins frescos herbacis ram de flors.
A més d’aquestes dues varietats són admesos per afegir fins a un 20% Molinara. O, el mateix 20% pot ser de varietats de Barberà, Sangiovese, Marzemino, Merlot i Cabernet Sauvignon. Aquesta suposició s’ha realitzat canvis en la normativa de la DOCG Bardolino DOC i Bardolino Superiore.
Encara que Corvina és universalment reconeguda com la millor varietat de Bardolino, i, en General, els vins de la part Occidental del Vèneto, a la dècada de 1970-80 gg seu domini va ser qüestionat des de les varietats Rondinella, capaç de donar ric collites. Afortunadament, els avantatges de la Corvina va quedar en alta estima, i ell segueix per proporcionar color ric i bo “cos” a la elaboració de vins de Bardolino.
Bardolino, i Valpolicella, eren sovint objecte de comparació amb els vins francesos de Beaujolais, especialment quan, en 1987, es va presentar un fresc estil de vi jove Bardolino Novello, com la resposta òbvia és el concepte de Beaujolais Nouveau. Molts altres italiana DENOMINAZIONE seguir aquesta moda, i va començar a elaborar els seus vins novello.
Les vinyes de Bardolino és situat a la part més Oriental del llac de Garda, a la part baixa de l’Alpí contraforts s’estén fins a la Trentino-Alto Adige. El clima aquí és, òbviament, fresc. La brisa de l’estany i l’aire fred de les muntanyes cop en el territori a l’Oest i Nord respectivament.
L’àrea de producció de vi Bardolino
Al mateix temps, el llac és lleugerament smooths els canvis de temperatura, i la seva superfície reflecteix els raigs del Nord italià sol de tornada a les pistes de l’Alpí vessants, ajudant al més alt situat vinyes fins a arribar a la plena fenòlics maduresa.
Aquesta combinació de frescor i un sol brillant i és responsable de la formació de la brillant caràcter de fruites del vi Bardolino.
Com en el cas de Chianti i Valpolicella, permet la producció de vi zona de Bardolino ha estat notablement ampliat en el període 1960-1970
Però les conseqüències d’aquí no eren tan evidents com per Valpolicella, on el sòl és més homogènia, i més important, l’exposició de la vinya. Bardolino el punt clau va ser el fet que al Sud del sòl generalment és més fèrtil que en el Nord, que significa majors rendiments i la corresponent disminució de la qualitat.
Vi produït a la tradicional, la històrica per part de la regió del mateix nom prop de la riba del llac ciutat de Bardolino és marcat com a Bardolino Classico.
Una mica més potent i vi fort, Bardolino Superiore rebut el DOCG estat l’any 2001.