Nomenat acadèmic Barry Smith – Professor de filosofia, amb un interès particular en l’estudi de fragàncies i entusiasta amant del bon vi. En 2004, va organitzar la primera Jornada “Vins i la filosofia”, posteriorment, va publicar un llibre sobre el mateix tema – “les Qüestions de gust” (2007).

Més tard, a l’Institut de filosofia de la Universitat de Londres, es va fundar el Centre per a l’Estudi dels Sentits (CenSes) és un fòrum interdisciplinari per filosòfic i neuroscientific consultes relatives a la naturalesa dels sistemes sensorials i el treball dels sentits.

Vaig prendre Barry entrevista sobre temes rellevants per el meu nou llibre, i al mateix temps demanar-li un parell de preguntes sobre la subjectivitat de la percepció del gust i aromes dels vins.

Per començar, vaig preguntar a la filosofia de fons: que la filosofia pot donar a la neurociència? O Professor ja no considerar-se un pur filòsof en el sentit clàssic?