Вино Унгария

Унгария е държава в Централна Европа, успя да си спечели име на винения свят само няколко култови вина. Въпреки това вино наследство на Унгария се заключава в себе си невероятно разнообразие от стилове.

Освен известните сладки вина Токая и Бича Кръв Эгера в унгарски винения арсенал има сухи бели от Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) и бреговете на езерото Балатон, а също и прекрасни червени от Villany (Villány), Шопрона (Sopron) и Сексарда (Szekszárd).

Винена история на Унгария, както обикновено, датира от периода на Римската империя, от време на която тя трябваше да преживеят множество политически, религиозни и икономически каша с иновации, включително и на ислямското владичество в 16 век, когато алкохолът е бил под забрана, а после и на епидемията от филоксера втората половина на 19 век.

Региони и климат Унгария

Модерните винарски региони на Унгария са разпръснати из цялата страна. От Сопрона на северо-запад до Токая в североизточната част на 370 км, а до Хайош-Бая (Hajós-Baja) на юг на около 250 км.
Между тези три ключови зони са разположени на 22 официални винарски регион в Унгария, всяка от които е с техните специфични сенници, история, терруары и стилове вина.

Например, тематиката на количество вино на южните равнини се различават съществено от приозерных проби от запад и с представители на крак северо-източните хълмове.

В източната част на Унгария е заобиколена от Карпатскими планини, защищающими си от студените ветрове от страна на Полша и западна Украйна. Това е важен фактор при формирането на местния климат.

Като цяло В страната климат е умерено-континентален, смягчаемый води езера, езерото Балатон и Ferté, създаващи условия за по-мек и дълъг период на узряване на гроздето.

Сортове грозде

Най-значими за местното производство на вино сортове грозде, представени миксом от местни и международни сортове от френски произход, които най-добре проучен и е по-лесно продаваемы.

Традиционни унгарски бели сортове – това е токайские звезди фурминт (Furmint) и харшлевелю (Hárslevelű), както и оласрислинг (Olaszrizling, известен още като вельшрислинг в Австрия), леанка (Leányka) и кекнелю (Kéknyelű).

Към него в последно време е добавена от масата на нови хибриди като иршаи оливър (Irsai Olivér), черсеги фюсереш (Cserszegi Fűszeres), бяла ружа (Zefir) и зенит (Зенит), част от които е създадена директно унгарски ампелографами. Плюс розовощекий цирфандли (Cirfandli), той е австрийски Zierfandler, известен с това, че по погрешка е дал на името на сорт зинфандель.

За червените тук играят кадарка (Kadarka), кекфранкош (Kékfrankos aka блауфранкиш), цвайгельт (Zweigelt), блауер португизер (известен по-рано като кекопорто Kékoportó).

Източник: wine-searcher.com May 2019