През последните 30 години пино ноар в Нова Зеландия непрекъснато да става по-добре и днес вече се е превърнала в основен играч на световната сцена. В тази статия Майстор на Вино Боб Кмпбэлл излъчва стил на пет основни винарски райони на Нова Зеландия и земеделието с вина, които трябва да се обърне внимание.

Бърз и стабилен растеж на качеството на пино нуаров се превърна в най-впечатляващо постижение в продължение на 40 години от живота участие с винена индустрия на Нова Зеландия. Преди 30 години пино ноар тук е чудо – странно набор от експериментални вина, в по-голямата си част не е много вразумительных, зелени и кисели.

Днес тя е втората по брой на засаждане сорт в страната, превърнал се в световна марка и която е намерила своето място в винени карти много от най-известните ресторанти в Европа, Америка и Азия.

Първо винопроизводители взеха за ориентир Бургундию, за да се постигне по-голяма хармония плодове и алкохол зрялост. С течение на времето, те нащупали си – регионална и дори субрегиональную стил. С нарастването на броя на лозята с пино ноар, да измислят повече разбиране за това, какви са комбинация от почвата и местните условия, най-благоприятни за този изменчивого сортове.

Винопроизводителите са се превърнали пъти в годината да се организира „работилници“ за пино ноар, за да го дегустирате вина помежду си и сравнение на методи за производство. Тези годишни събрания, може би постигнала по-голям принос в растежа на качествени вина от пино ноар в Нова Зеландия, отколкото на един единствен фактор.

Днес на регионалните особености стомана признат факт, въпреки размывающий им на действие на различни производствени практики и характеристики на винтажа. За опитен сомелиер ще бъде добър тест се опита да определи принадлежността на вино в един от петте основни региони.

След като не най-успешното на 2008 г. времето беше благоприятно за лозята с пино ноар в основните региони:

• В Wairarapa/Мартинборо (Wairarapa/ Martinborough)
• Нелсън (Nelson)
• Марлборо (Marlborough)
• Вайпара (Waipara)
• Сентрал Отаго (Central Otago)

2010 и 2013 – а най-добрите винтажи за всички времена.

2009 и 2012 г. заслужава да се спомене отделно за региона на Централна Отаго.

Сред най-новите тенденции – по-широко използване на цели клъстери, за да се придаде по-голяма вина танинности, за оцеляване и за окончателния сложност, макар и понякога с цената на ускорено съзряване.

Пино в Нова Зеландия показва сега същата увереност, както и на винопроизводителите, които го произвеждат.

Голяма петица винени региони

Мартинборо (Martinborough) е новозеландской столица на пино ноар в продължение на много години, докато съблазнителна плодовост вина Сентрал Отаго – най-южния лозаро-винарския район на планетата – не скри него корона.

Нова зеландия Сентрал Отаго – най-южният винарски регион на планетата

Вайпара и Нелсън са показали, че също са способни на изключителни резултати, но все още докато не е достатъчно, за да тягаться с лидерством Сентрал Отаго.

Марлборо започна по-късно от другите, защото от засаждането на първите лозя пино нуара на почви, които са твърде легковесные и обикновено вино. Преминаването към по-тежки, богати на глина в почвата, понякога по склоновете на хълмовете, се оказа че и в Марлборо може да се направи много добро вино.

Пробни разтоварване на почви с известняковыми включвания в по-студен климат на долината на Вайтаки (Waitaki Valley) и Северния Кентърбъри (Бел Хил и Пирамидите Вали) даде много обещаващи вино.

Марлборо (2,367 ха)

В първите години от производството на пино ноар в Марлборо вино получените доста скучен.

Първо помислих, че става въпрос за свръх добиви. Но сега вече е ясно, че първите лозя просто са били засадени прекалено леки почви със свободен дренаж, в които е невъзможно да се получат интересни вина.

Разположени на хълмовете лозя Фромма – в стопанство Clayvin – с гъста засаждане и научни провеждането на лозя, показа колко интересен пино ноар може да се направи в Марлборо. А богати на глина южните склонове на долината на Вайрау – едни от най-добрите места в региона.

Сред любимите производители, които имам тук: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Облачно Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield и Seresin.

По тяхна вина показват развита ароматику, с палитра от червени плодове – по-специално, узрели череши – с уверени танини, които осигуряват потенциала на справката.

Тези вина често са подценени и, по мое мнение, са едни от най-добрите в Нова Зеландия пино нуаров по фактор ценакачество.

Сентрал Отаго (1,366 дка)

Винопроизводство датира от тук още от времето на Златната Треска 1860х. Но съвременната индустрия наистина започва да се развива само в 1990х. Оттогава местен пино ноар е постигнала голям напредък и по брой, и като.

Сентрал Отаго – единственият регион на Нова Зеландия с влиянието на континенталния климат. Това е зона крайности: със студена зима и кратко горещо лято.

Производството на вино в Централния Онтаго се описва като „вино на ръба на бездната“.

Регион не страдат от силни различия между винтажами. Но замразяване тук – фактор на постоянен риск, и температура не е толкова силно трябва да се отклоняват от средните дъно, за да е значително усложни живота на винарите в такива области, като Гиббстон и Ванака.

Колкото по-топло субрегионы:

Баннокберн Bannockburn. Производители: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor’s Плоски, Тера Санкта и Carrick)

Bendigo Bendigo. Производители: Quartz Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)

Кромуел Cromwell Basin. Производители: Burn The Cottage, Пиза Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Тук се правят вината, които са считани за „класически“ вина Сентрал Отаго: със силни нюанси на сладки сливи и зрели череши, пресни билки, подправки и често – със силно минерален характер.

Александър Alexandra. Производители: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
Това субрегион с най-високите летни температури. Тук се правят плътни вина с минерални нотки.

В wairarapa и Мартинборо (478 ха)

Dry River („Иссохшая Река“) е първият от сега съществуващите производители, высадивших лозя в Мартинборо, създаването винарска изба в 1979 година. Дрезгав почвата на бившия речни корита са идеални за производство на гъст, наситен и често сложни вино с тонове тъмна слива и понякога с тънки солени нотки.

В субрегионе в wairarapa обикновено се получават по-леки, по-меки пино нуары с костилки и сливовыми тонове.

Към местните топовым на производителите са: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Лозя и Shubert.

Вайпара (267 дка)

Вайпара (Waipara) се намира на един час път с кола от Крайстчърч (Christchurch) – центъра на Кентърбъри.

Верига хълмове с богата варовик склонове предпазва го от ветрове крайбрежие, създаване на по-сух климат през периода на узряване на гроздето.

Вайпара като цяло може да се раздели на две зони: жилище, състояща се от лесно изцеден чакъл и алувиалните отложения; и хълмист, с по-тежки глинисто-известняковыми почви.

Винарна с хълмове произвеждат по-концентрирани вина с богата „текстура“, букет от тъмни плодове, а понякога – с меловыми / минерални нотки.

пино ноар от равнините обикновено е по-лесно и по-мек, с тонове, които клонят към палитрата от червени плодове.

До топовым производителите Вайпара включват: Black Estate Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills и Pegasus Bay

Нелсън (185 ха)

Нелсън, както и Вайпара, също може да бъде разделено на два различни субрегиона, които произвеждат различен стил Пино.

В насипно състояние, лесно дренируемые почвата равнини Ваимея (Waimea) представляват алевритистые, пясъчни или скалисти глинеста почва на гравийном база.

Това е сравнително голяма територия, в която се произвежда гама от стилове пино ноар, характеризуемый като цяло, изразен мек тон червени плодове. Това обикновено са достъпни на вино, често с жива киселинност.

Любимите ми производители тук: Brightwater, Greenhough и Waimea.

В Моутере Hills (Moutere Hills) повърхността на почвата е песъчлива, с глинести и гравийными подпочвами и фрагментарными натрупвания на варовик. Най-добрите лозя се намират по северните склонове. Вино от тук по-богати и концентрированней, отколкото с равнини.