Да полезно е виното?

Вино – един от най-полезните и най-гигиеничных напитки.
Луи Пастьор.

Днес вече съвсем уверено може да се каже, че връзката на алкохол и качеството на живот, заедно с нейната продължителност, е научно потвърждение.

Изследвания на съвременните диетолози показват, че умерената консумация на качествено сухо вино е полезно за профилактика на много заболявания. Според наблюдения на шведски эндокринологов, жители на Южната част на Европа със своите многодетными семейства, за най-различни здравни и „чувство за щастие“ са длъжни да ежедненвному кафе-червено сухо вино (около 180 гр).

Френски парадокс

С този феномен е свързан така наречения „френски парадокс“ – при „боклуци“ кухнята на французите (с много наситени мазнини), те по-малко се разболяват сердечнососудистыми заболявания. Изследвания, проведени в Бостънския медицински център, показват, че умерената консумация на сухо вино намалява съдържанието на „лошия“ холестерол в кръвта, повишава нивото на „добрия“ холестерол, нормализира кръвното налягане, намалява резистентността на тъканите на нарушен глюкозен толеранс, а именно – разлагают мазнини.

Читайте также:  Bierzo

Искам да отбележа, че сухо червено вино има и бактерицидни свойства, спомага за повишаване на нивото на хемоглобин в кръвта. Американски лекари-ортопеди са потвърдили, че чаша вино може да се намали вероятността от фрактури, остеопороза, артрит и скелетно-мускулни заболявания и шведски учени са измислили, че редовният прием на червено вино предотвратява развитието на ревматоиден артрит.

Всички тези свойства намаляват вероятността от развитие на заболявания като: захарен диабет, атеросклероза на кръвоносните съдове, хипертония.

Resveratrol

Жители на Южната част на Европа не само значително поправляют здравето, но и значително да повишат своя жизнен цикъл.

Причината е в големия съдържанието на ресвератрол – малка молекула, която е мощнейшим растително антиоксидант, съдържащия се в чашки и кожата на гроздето.

Обаче, никакво чудо няма. Всички растения се изпитват стрес: и възстановяване на повредени части на стъблата и листата, задържане на влага в сухите периоди, защита на ДНК от слънчевата радиация. Грозде – точно на това растение, на което ресвератролът помага да се справят с негативните външни компонентите и контрол, а именно – забавят стареенето и усилват регенерацията на тъканите.

Читайте также:  Креманы На Лоара

Ние с вас ресвератрол в най-добрия идва с червено вино и такава „диета“ води до намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, тромбози, диабет, рак и подобряване на функцията на мозъка, свързана с обучението и паметта. А най-важното е, се бори с най-често срещаната болест на съвремието – с наднормено тегло.

Процианидин

Специално място в превенцията на затлъстяването заемат средиземноморски вина, в които учените са установили, процианидин, също е мощен антиоксидант, активно който влияе на функцията на кръвоносните съдове.

Зона на покритие изследвания на учените включва Сардинию – мястото с най-голямата в Европа концентрация на хора, доживших до сто години.

Оказа се, че вина от този регион откровено изпълнени с процианидином, както и вината на Юг-Запад Франция, където населението консумира, може би, най-мазни кухнята на тази страна. Преценете сами: колбаси и пушени, включително известната байоннский шунка, който в продължение на 5 месеца вялится подвешенным към тавана, патици и гъски, „черни диаманти“ трюфел Перигора, и съвсем недиетические ястия, базирани на тях. Какво има рационално хранене, с цялото това великолепие! И резултатът е поразителен – минимален брой затлъстели хора, страдащи от сърдечни заболявания, и невероятна концентрация на техните прародители в този регион. Следователно, изводът от само себе си, за да живеят по-добре и по-дълго, просто трябва да се пие хубаво вино.

Читайте также:  Пино ноар

Автор: Лига Сомелиер.