Безалкохолни вино, не толкова отдавна, се появи на рафтовете на магазините, въпреки че са създали тази напитка повече от сто години. Учен Карл Юнг е получил патент за изобретението си през 1908 г., но в тези времена това не донесе на доктор нито слава, нито богатство. След много години мироглед на хората се е променило и сега ясно очертани практически ползи на такова отваряне.

Преди всичко, безалкохолни вино, оценени на шофьорите, тъй като зад волана могат да се консумират, без риск за живота и кесията.

Когато човек пие тази напитка, а след това той остава с усещането, че той наистина пие вино, а не кисел сок. В безалкогольном вина почти никакъв алкохол: от него остава от порядъка на 0,5% – не повече, отколкото в свежевыжатом портокалов сок.

Как се прави алкохол без вино?

Безалкохолни вино, така не се ражда. Първо се прави вино по класическа технология, а след това от него се отстранява с винен алкохол. В повечето случаи, помощта на един прост отопление. Но някои производители, в опитите си максимално да запази не само полезни, но и потребителските свойства на напитката, използват по-сложни технологии: много по-бережную перегонку с водно пара и „обратна осмоза“ – високотехнологични филтриране, базирана на различен размер молекули вода и алкохол, при която виното изобщо не се подлага на нагряване.

От полза безалкохолни вино?

Безалкохолни вино запазва всички полезни вещества на традиционна напитка. В него са все същите антиоксиданти, а полифенолите предпазват организма от атеросклероза, предпазват клетките от преждевременно стареене, намаляват нивото на холестерола. Освен това, сухо безалкохолни вино, почти не съдържа захар, така че, без съмнение, могат да се консумират хора, които страдат от захарен диабет. Благодарение на съдържанието на минерали: магнезий, калий, мед, калций, желязо, а също и на витамини и минерални киселини безалкохолни вино става полезнейшим напитка, благоприятно влияе на организма като цяло.

За жени може да се окаже важно, че чаша вино безалкохолна съдържа наполовина по-малко калории, в сравнение с обичайните.

Това вино се препоръчва при заболявания, свързани с намалена секреция на стомашен сок, тъй като информацията, съдържаща се в напитката винена и ябълчна киселина помагат за по-лесно смилане на тежка храна.

Употребата на вино без съдържание на алкохол не е противопоказано при проблеми със сърцето, черния дроб и бъбреците. Освен това, то носи полза на кръвоносните съдове (в по-голяма степен, червено), намалява кръвното налягане и е за сметка на действието на полифенолите, значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и развитието на инсулт (до 20 %)

В сравнение с алкохол

Като цяло, от безалкохолна вино да получите в полза на не по-малко, отколкото от пълноценна алкохол. Въпреки това, да се постави знак за равенство между тях не се получи: заедно с алкохол от вино се отстранява и весомая част от букета, и способността да се даде му (букет) като аромат. Това вино губи традиционното за всички органолептично показатели (с изключение може би на цвят) и не може да претендира за сложността и финес на последния.

Но в края на краищата, понякога човек трябва да отиде на компромис… А?