Алиготе

Алиготе́ наиболее известен как один из трёх основных сортов Бургундии, «бедный родственник» более престижного и более прибыльного шардоне . Профилирование ДНК показало его родственную связь с семейством Пино.

Синонимы сорта: План гри (Plant Gris), Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Лучше всего он проявляет себя в апелласьоне Бургонь Алиготе, особенно в Бузероне (Bouzeron) на севере Кот Шалонез. А также играет ключевую роль в игристых винах Креман де Бургонь.

Алиготе вносит вклад в виноделие Бургундии уже более 200 лет, сопровождая посадки шардоне . В итоге он нашёл своё место на менее рейтинговых участках – на плато и в долинах, в стороне от дорогих земель, зарезервированных по пино нуар и шардоне .

Алиготе – рано созревает и более устойчив к заморозкам, чем его аристократичные собратья, а значит, за своё место на этих не обласканных солнцем участках он может не опасаться.

К югу от Бургундии небольшое количество Алиготе можно встретить в Долине Роны, в компании шардоне в составе лёгких фруктовых вин Шатийон-ан-Диуа (Chatillon-en-Diois)

Что касается условий произрастания, то Алиготе не так привередлив, как многие другие сорта. Он способен давать тонкие вина на меловых почвах Бургундии, но вполне жизнеспособен и на более песчаных – таких как в Роне, например.

Примечательно, что своей выносливостью и живучестью Алиготе заслужил себе славу «полезного» и «надёжного», а вовсе не «волшебного» и «удивительного». Ценителей и производителей вина обычно будоражат трудные кандидаты вроде пино нуар и неббиоло – требующие большого умения в освоении, но с потенциалом выдающихся результатов.

Несмотря на известность в качестве французского резидента, Алиготе более масштабно культивируется в других регионах, в частности в Восточной Европе, на Украине, в Молдавии и России. Тысячи гектаров засажено его лозами в Болгарии и Румынии, где он на удивление популярен. Площадь его посадок здесь в разы больше, в родной Франции.

В России широко применяется в производстве игристых вин и тихих моносортовых вин черноморского побережья (Геленджик, Краснодарский край)

Вино из Алиготе

Из Алиготе получаются лёгкие сухие вина. Букет – цветочный, с травяными нотами. Кислотность высокая. Его часто включают в бленды, особенно в Калифорнии (в винах для местного потребления) и России. Способен придавать структуру и обогащать аромат купажей из невыразительных сортов.

Во Франции его пьют молодым, поскольку считается, что это вино не выигрывает от длительной выдержки.

Встречаются упоминания о неком Aligote Vert и даже красном Aligote Rouge, но данных слишком мало, чтобы с уверенностью говорить, что речь не идёт об альтернативных названиях других сортов, не имеющих отношения к Алиготе (см. например чехарду с названием рислинг)