Ріас Байшас (Ріас Бахас, Ріас байшас), – зона виноробства зі статусом DO в іспанському регіоні Галісія на узбережжі Атлантики. Назву отримала від розрізаючих її чотирьох естуаріїв – «ріас». Ріас Байшас дослівно «нижні річки».
Незважаючи на свою молодість (класифікована в 1988), Ріас Байшас стрімко здобув популярність завдяки зусиллям ряду заповзятливих виробників, які зуміли застосувати сучасні досягнення та виноробства розкрити потенціал регіону з допомогою його флагмана – сорти альбаріньо.
Регіон поділений на 5 субзон і пролягає уздовж іспанського атлантичного узбережжя від Сантьяго де Компостелла на півдні до португальської кордони на півночі. Приблизно 100 км по прямій.
З сусідами (Рібейро на сході і португальським Винью Верде на півдні) його ріднить загальна стилістика білих вин: «скрипучі, свіжі, ароматні, з домінантою сорти альбаріньо.
Не дивно, що погоду тут робить близькість Атлантичного океану. Середньорічна норма опадів дуже висока, часом перевищує 1800 мм. Мряка і тумани з моря теж вносять свій внесок.
Вино Ріас Байшас
Вологий прохолодний клімат – причина успіху сорти альбаріньо, якому в таких умовах вдається зберегти освіжаючу кислотність і гастрономічность вина, що є відмінною рисою місцевих білих. А гранітні грунту наділяють їх так званої мінеральністю.
Для кращих зразків вина Ріас Байшас характерні інтенсивний аромат і тривалий приємне квіткове післясмак, часом доповнене ледь помітною залишкової вуглекислотою.
Все ж терруарные відмінності мають місце в різних суб-зонах Ріас Байшас. Усього їх п’ять: Val do Salnés, do Condado Tea, він Rosal, Soutomaior і do Ribera Улла.
Суб-зони Ріас Байшас
Найважливішими вважаються Val do Salnés і він Rosal, які розташовані безпосередньо на узбережжі.
Валь до Салнес (Val do Salnés) – найстаріша зона, яка вважається місцем народження винограду альбаріньо. Сама холодна і волога з усіх. Її виноградники вистилають пологі схили і рівнинні частини долини річки Умия (РІА Умиа).
Про Росаль (O Rosal) – навпаки, покрита терасами на схилах, звернених до річки Мінью і португальському регіону Винью Верде. Рибальське село Ла-гвардиа – дуже мальовниче місце, ідеальне для неспішних дегустацій вина і кухні регіону.
Сотомайор (Soutomaior) – найменша з суб-зон, зареєстрована в 1996 році.
Кондадо до Тея (do Condado Tea) і Рібера до Вулика (do Ribera Ulla) розташовані вглиб півострова і там тепліше, ніж в інших частинах Ріас Байшас.
Вино з конкретної суб-зони може маркуватися відповідним чином. Сортовий склад може змінюватись. Але всі вина DO Ріас Байшас повинні містити як мінімум 70% альбаріньо. Інше може бути складено з трейшадура (Treixadura), торронтеса (Torrontes), лоурейро (Loureiro) і каиньо бланко (Caino Blanco) – рідкісного автохтона Галісії, який часто приймають за альбаріньо.
Трохи червоних вин тут теж виробляють, в основному сортів менсія і соусао (порт. виньяу)