ve şarap ondan
Tempranillo (“Темпранийо” bir истином telaffuz) – kırmızı teknik bir üzüm çeşididir ispanyol kökenli. Kelime tempranillo – bu küçücük ispanyol gösterdi, anlamı “erken”: sınıf Tempranillo olgunlaşır birkaç hafta önce çoğu kırmızı ispanyol çeşitleri.
Tempranillo temelini oluşturan birçok en iyi şarapları İspanya ve Portekiz. Hemen hemen her şarap rioja’nın kırlık ve Ribera del Duero inşa tabanlı Tempranillo. Portekiz bu çeşitli yaygın olarak kullanılan şarap Douro Vadisi – üretimi için sofra şarapları ve oluşturma крепленых şarap – портвейнов.
Üzüm Tempranillo başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir ve Yeni bir Işık, özellikle Kaliforniya, Avustralya ve Arjantin.
Eş çeşitleri: İspanya’da Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Tinto Madrid), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Сенсибель (Cencibel), Ül de Льебре (Ull de Llebre), Ojo de Льебре (Ojo de Liebre).
Portekiz: Арагонеш (Aragonez), Аринто Tinto (Arinto Tinto), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Тинта de Santiago (Tinta de Santiago).
Cm. de Tempranillo Blanco (Beyaz Tempranillo)
Çilek Tempranillo var kalın kabuğu, zengin антоцианами (красящими pigmentler). Şarap Tempranillo, çok zengin bir renk, ama ılımlı bir танинность, ne mükemmel tat, modern tüketicilerin kırmızı şaraplar.
Olsa Tempranillo sahip değil belirgin bir buket, şarap onun katılımı ile tespit edilebilir, oldukça geniş bir yelpazesi kokular: çilek, siyah frenk üzümü ve kiraz, kuru erik, çikolata ve tütün. İlk meyve sinyali, genellikle karakterize, genç Tempranillo daha serin yerler iken, son tezahür sayesinde sıcak bir iklime ve pozlama.
Kesinlikle, Tempranillo idrar yollarıyla alakalı bir meşe. Özellikle, amerikan meşe – geleneksel hizmet şarap üreticileri rioja’nın kırlık. Yeni meşe fıçıları incelikle süsleyen bir buket Tempranillo tonları, vanilya ve hindistan cevizi.
Batı – Ribera del Duero – tercihi fransız ve kullanılan meşe doğru git, televizyon gibi özellikler hizmetinizde olan meyve Tempranillo ortaya daha baharatlı tonları.
Zamanla, fark bu stilleri fırlattı ve tüketici alır güzel karmaşıklığı şarap.
Tempranillo – yüksek verimli bir çeşittir, bu yüzden cesur budama ve verim kontrolü – gerekli bir koşul daha kaliteli çilek ve dolayısıyla şarap.
Tempranillo olarak da bilinen çeşitlilik düzeyi düşük doğal asit. Bu nedenle, kolayca karşılayabilir düz, olgunlaşmış örnekleri Tempranillo ile опаленных güneş ovaları bölge, La Mancha (arapça – «kavrulmuş toprak»), bırakmayın hiç şüphe var, elinde bir kadeh şarap olduğunu en sıcak düz bir arazi.
Aynı zamanda, hiçbir aşırı asitlik (karşılaştırma, örneğin, ispanyol kırmızı plandaydı Graciano) gider lehine Tempranillo, büyüyen çok engebeli arazi, yüksek günlük sıcaklık dağılım – böyle kireçtaşı гористые терруары Ribera del Duero.
Orada sınıf Tempranillo iyi ortaya koymaktadır potansiyeli – bu koşullar altında, ne zaman sıcak, güneşli günlerde izin толстокожим ягодам tamamen olgun ve soğuk bir gece için fırsat verin kaydetmek doğal asit dengesini. Sonuç, parlak, canlı bir şarap ile doğru denge ısı ve baharat. Sadece Tempranillo gerçekten ne olduğunu göstermek için yeteneğine sahiptir. Bu şaşırtıcı değildir, karasal iklim Arjantin ve Avustralya oldu ilk yerleştikleri bu yurtdışı ispanyol üzüm.
Bu 1990х yıllarında tarihinin Tempranillo başladı gerçek bir rönesans gelmesi ile ispanyol şarap üreticileri «yeni dalga», доказавших olabilir büyük ispanyol şarapları dışında rioja’nın kırlık. Ortaya моносортовые örnekleri Tempranillo daha karlı onun için, ispanyol bölgeleri gibi Ribera del Duero, Navarra ve Penedes.
C kullanarak, malzeme, portal wine-searcher.com