Saint-Emilion

Saint-Emilion (Saint-Émilion) – апелласьон kırmızı şarap adında bir anahtar şarap yer alan Libourne Bordeaux bölgesinde. Önemli ve düzeyi açısından ve açısından miktarda üretilen şarap.

Sadece birkaç kilometre uzaklıkta, Dordogne nehri, son streç onun yol, tepeler, Merkez dizi kadar эстуария Gironde.
Bugün Saint-Emilion en üretken апелласьонов Bordo yıllık üreten, en fazla 250 bin гектолитров şarap. Aynı zamanda, bu vatan, bir dizi en prestijli, uzun ömürlü ve pahalı şaraplar dünya: chateau Cheval Blanc (Cheval Blanc), Ozon (Ausone), Анжелюс (Angélus), Figeac (Figeac) ve Pavi (Pavie) olan şişe maliyeti yüzlerce ve yüzlerce dolar.

Saint-Эмильоне yapmak ve bir miktar beyaz kuru şarap, ama etiketli onlar sadece basit Bordeaux Blanc

Üzüm çeşitleri

Aksine şarap Медока, nerede hakim cabernet sauvignon, şarap, Saint-Эмильоне yapmak çoğunlukla merlot ve cabernet franc.

Diğer geleneksel бордоские çeşitleri (cabernet sauvignon, карменер, petit вердо ve malbec) burada izin verilir, ancak nadiren kullanılır tedavi alanlarda gözle görülür miktarda. Ve bir anlaşma değil, çok tarzı veya özellikleri yerel tat, ne kadar терруаре: zengin tebeşir ve kil yerel toprak genel olarak daha soğuk Медоке, ve daha az uygun için tam bir yaşlanma cabernet sauvignon.

Merlot yaklaşık üçte iniş tüm üzüm, Saint-Emilion ve onun popülerlik büyümeye devam ediyor, aynı zamanda şarap ve ondan elde edilen daha yumuşak ve anlaşılır geniş bir yelpazede tüketiciler.

Bu kural iki önemli istisnalar: chateau Cheval Blanc, nerede %58 olan iniş muhasebe, cabernet franc ve chateau Figeac, nerede ve лозах ve şaraplar sunulmaktadır eşit çeşitleri merlot, cabernet franc ve – özellikle sıradışı – cabernet sauvignon.

Genel olarak, bir üstünlük merlot Saint-Эмильоне anlamına gelir bu şarap hiç bu kadar ağır ve танинно genç yaşta, onun kuzenleri gibi biri Медока. Bu önemli bir faktör, обеспечивший onu tanıma ve uluslararası piyasalarda başarı.

Şarap imalathaneleri, bölge ve toprak

Açısından jeoloji Saint-Emilion ayrılabilir üç bölge.

En anlamlı – известняковое yayla, bulunduğu şehir ve tepeler etrafında. En iyi üzüm bağları ve chateau apartments, tam da burada, bir kilometre mesafede bir yer. Parlak istisnalar yeniden oluşturan belirtilen chateau Cheval Blanc ve Figeac.

Güneyde bu plato bitişik kum-аллювиальная düz, sorunsuz bir şekilde aşağı gidiyor kıyılarına Dordogne. Çok az önemli şarap üretilen bu parça, ve bir tek – sayı Grand Cru Sınıfında.

Kuzey-batı köşe Saint-Emilion bölgesinin antik аллювиальная teras, şekilli buzul aktivite, erken Kuvaterner döneminde yaklaşık iki milyon yıl önce. Onu karakterize aynı гюнцские çakıl, toprak, çamaşır bilinen en iyi tarım апелласьонов Grave ve Medoc. Bu açıklar, iki en ünlü burada bulunan chateau böylece Cheval Blanc ve Figeac – başarısız büyümek iyi вызревающий cabernet sauvignon. Bu teras uzanır batıya, komşu Помероль, bu efsanevi chateau gibi Петрюс ve Le Pen.

Alt апелласьоны

Saint-Emilion 4 uydu апелласьона: Люссак (Lussac-Saint-Émilion), Saint-Georges (Saint-Georges-Saint-Émilion), Пюисген (Puisseguin-Saint-Émilion) ve Montagne (Montagne-Saint-Émilion)

Ayrıca vurgulanır апелласьон Grand Cru (Saint-Émilion Grand Cru) olan yüklü biraz daha sert ve hızlı kurallar. Ama onlar izin vermez böyle bir dağılım düzeyinde şarap, ne doğduğu andan itibaren bu kategoride 1954 yılında, o defalarca maruz kalmıştır eleştirdi.

Neyse ki, bu sınıflandırma sistemi var ayırma mekanizması en lüks çiftlikleri. Ne yazık ki, gerisi свалено bir demet.

Sınıflandırma şaraplar Grand Cru Saint-Emilion

Sınıflandırma Grand Cru şarap Медока 1855 yılında iki farklı önemli anları:

• Temel fiyatlandırma olarak birincil faktörü sıralaması
• Düzenli olarak gözden geçirilir (yaklaşık 10 yıl)

İlk sistemi Grand Cru Saint-Emilion onaylanmış 1955 yılında revize edilmiştir, 1958, 1969, 1986, 1996, sonra tartışmalı ayarlamalar 2006го neden olan bir dizi dava, muhalefet ve yeni bir revizyon 2012м.

Sisteminde Grand Cru Saint-Emilion dört düzey şaraplar:

Premier Grand Cru Classe A

Premier Grand Cru Classe B

Grand Cru Classe

Grand Cru

Premier Grand Cru Classe A – analog ve ilk Grand Cru Медока (ing. First growths). Kategori «Ve» sadece dört chateau: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Chateau Pavie.

Premier Grand Cru Classe B temsil 14 hane. Etiket şaraplar arasından “B” harfi koymak:

Grand Cru Classe içerir 63 tarım (referans listesi makalenin sonunda):

Grand Cru – обширнейшая olduğu kategori ve bugüne kadar 200’den fazla hane. Yıllık gözden geçirilmiş.

Dikkat: kelime classe göstergesidir çay şarap biri en yüksek üç kategoride sisteminde grand cru Saint-Emilion. Onsuz bu şarap, en son, 4. kategori.

Genel olarak, mümkün şartlı kabul sadece Grand Cru – bu şarap belirgin bir şekilde daha kolay Премье Grand cru Sınıfı (A+) ve genel olarak daha kolay Grand Cru Sınıfında. Ama istisnalar vardır: örneğin, yüksek котируемые siteleri Tertre Roteboeuf ve Chateau Le Dome kalmayı tercih gibi basit Saint Emilion Grand Cru (4я kategori), bu arasında en pahalı şarapları Saint-Emilion.

Eğer bir sınıflandırma şarap Медока 1855 yılından sık sık eleştirdi костность ve isteksizlik, zamana ayak uydurmak, bir devlet, Grand Cru Saint-Emilion – diğer uçta, üzgün bir örnek çok serbest bırakması, лэйблов «grand cru» sayesinde, ne küçük değeri için tüketici okuyan bir etiket. Eloquently bu konuda gösterdiği gerçeği altında апелласьоном Saint-Emilion Grand Cru üretilen iki kat daha fazla şarap daha sadece Saint-Emilion.

Geçmiş revizyon ve geçerli sınıflandırma yayınlanır burada.

Kaynaklar: portallar wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com 2017