Puglia (Пулия, bt. Puglia) – uzun kıyı bölgesi, güney-doğu İtalya’da, özellikle «topuk çizme», hangi biz İtalya harita.
Kendisi topuklu – Salento yarımadası, önemli bir винодельческая alanı, Puglia, farklı coğrafi ve kültürel açıdan kuzey kesiminde bölge. Belirgin ve tarzı şarap. Kuzey daha холмист ve yakından ilişkili geleneği ile merkezi İtalya’da. Güney aynı temelde yer alan ovalar, ve burada, tabii ki, onun yunan-roma geçmiş.
Bir araya getiren kuzey ve güney Puglia, bu yüzden bu seçenek besin: zeytin ve üzüm. Bu sırayla. Burada üretmek neredeyse yarısını italyan zeytinyağı ve şarap ülke haritası Puglia – spouting çeşme, kaynak (özellikle kırmızı), ciddi etkiledi itibar ve ekonomi istiyorum sevmek ve sevilmek şarap: bir arka plan üzerinde artan gereksinimleri şarapları dünya pazarında bölge, bilinen bir kütle блендами ortalama bir el çıktı, yol kenarında.
Eğer daha önce iyi yaşamak, разливая river ucuz высокоалкогольного şarap üzerinde yürüyen karışımları ve vermut, sonunda ve 20. yüzyılın tüketici çelik tercih kalitesi sayısı. Daha ortaya çıktı kullanılabilen sağlam bir alternatif, Yeni bir Işık: Avustralya, Arjantin, Şili.
Cevap Puglia düşüş oldu, sinir bozucu derecede rahat normlarının verim ve revizyon yaklaşımlar виноделию genel olarak. Birçok şarap imalathaneleri döndü sözde «yolculuk виноделам» arayışı kurmak doğru odak kendi sanayi.
Апелласьоны ve şarapçılık bölgesi
Daha 15 yıl önce sadece küçük bir bölümü şarap Puglia uygun seviyeye DOC (Denominazione di Origine Controllata). C o zamandan beri sayısı giderek artıyor. Sayısı da artıyor kendilerini bölgeleri DOC.
2010 bölge var ilk DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Bir yıl sonra, başka bir üç DOCG, özel biri Castel del Monte DOC.
Şarap imalathaneleri bölge Puglia sunulan üç toprak oluşumları, içinde, tam, ilgili idari:
- Kuzeyde Foggia
- Bari ve Taranto merkezinde
- Brindisi ve Lecce güney
«Gerçek Puglia» bu güney bölge özellikleri aşağıda Brindisi-Taranto güney aralıkta Аппиевой yol. Burada yapmak şarap hemen hemen автохтонных çeşitleri.
İşte kuzeyde egemen sınıf, kendine özgü bütün kuzey ve orta İtalya gibi sangiovese ve montepulciano.
En tam teşekküllü şarap Puglia – çeşitleri negroamaro ve primitivo, tabii ki. İşte вердека (Verdeca) tek özellik beyaz bir temsilcisi bu sıcak italyan ailesi.
Оплоты primitivo bu Мандурия (Manduria) ve Джойя del Colle (Gioia del Colle). Burada güçlü, doygun numuneler adım mırr test, yani «sert şarap» yerel пулийском lehçesi.
Negroamaro daha yaygın. Bu çeşitlilik büyük bir kısmı kırmızı şaraplar güney Puglia. Bu gibi DOC gibi: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano ve Brindisi.
Kıyı kenti Ostuni (Ostuni) çizer kuzey sınırını birikimi en karakteristik bölgelerinden Puglia ile beyaz şarap bazlı çeşitleri импиньо (İmpigno – cross bombino bianco Bombino Bianco ve куальяно Quagliano) ve pembe biri оттавьянелло (Ottavianello olarak da bilinen senso).
Merkezinde Puglia – küme DOCов etrafında Barletta, Cerignola, ve Castel del Monte bir ortam sınıf uwa di troia (Uva di Troia). Bu низкоурожайный kırmızı üzüm var adını yakındaki bir şehir ve bir ilişki vardır, efsanevi Üç Homer. Sadece son zamanlarda onu algılamaya başladı gibi duran üzüm, yetenekli vererek ilginç bir şarap.
Tatlı şarap Moscato di Trani (Moscato di Trani dayalı muskat) ve Gravina (Gravina dayalı greco bianco, Greco bianco) katan deniz bölgesel kırmızı. Kendi bölgesi bitişik yukarıda belirtilen.
Терруары
Açısından terroir, Puglia, geniş bir cephanelik, благоприятствующим aktif operasyonda üzüm. Sıcak akdeniz iklimi, bol güneş ve periyodik deniz meltemleri oluşturmak için neredeyse mükemmel koşullar için bağcılık.
Yerel toprak eğilimli oluşumu kretase kireçtaşı altında zengin demir четвертичными olur, en belirgin tepelerin etrafında Colline Joniche Tarantine ve yakın Martina Franca ve Locorotondo vadisi Itria (Itria).
Bugün Puglia стряхивает ile kendinizi itibarını düz высокоалкогольных şarap için ucuz блендов ve yeteneği gösterir sunmak belirterek, dünya konsantre, yoğun boyalı şarap atma arama en iyi örnekleri, Avustralya ve Güney Amerika. Özellikle ilginç пикировка ile калифорнийскими зинфанделями bir girişim potansiyelini sınıf primitivo.