Almak için nasıl bir yemek iyi bir suçluluk?

Önce eski defterleri herhangi bir ipucu açısından ideal bir klavye şarap ve yemek uygun olabilir hatırlatmak için birkaç önemli öneri ile ilgili daha iyi bir seçim şarap masaya. Her yemek, gerçekten, var, kendi, profesyonel сочетаемое onunla şarap-refakatçi falan, açılan doğru ısıda.

Dikkate çeşitli şarap – kırmızı ve beyaz, köpüklü şarap, likör, şarap, kuru üzüm, canlı bir beyaz şarap, yapısal kırmızı, pembe şarap, yumuşak beyaz şarap, kokulu, iyi demlenmiş kırmızı, – her ile bir düzeyde enstantane değerleri için bir fırsat teklifler en iyi karışımı yemekler ve şarap menüsü. İçin doğru kombinasyonu seçmek, gerekli deneyim ve belirli bir teknik.

En ünlü ve en sık kullanılan bir yöntem Меркадини. Teknik Меркадини ilgili kısayol yemek ve şarap ilkelere dayalı bir benzerlik ya da karşıtlık tatlar yemek ve şarap.

Dört ana tat, gibi şarap ve yemek: tatlı tadı dilimin ucunda, ekşi ve tuzlu – yan ve acı – alt, artı duygu yağlı ve yağlı sıvı – iki dokunsal hissi farklı doğa: her iki kapak dili ve inhibe bizim duyusal özellikleri kuruluğu (bu durumda маслянистости – neredeyse tamamen yağ – kısmen).

Daha sonra dikkate alınmalıdır doğal ароматичность gıda artırabilirsiniz çiğ veya haşlanmış olarak kullanarak, aromatik otlar, baharatlar ve baharat her zaman önemli bir işlevi yerine gizleme tat veya zenginleştirmek, herhangi bir hijyenik koruma, çünkü onlar yok bakteriyel flora, bir yağma gıda ürün.

Son olarak, dikkate вкусо-koku direnci, yani ne kadar süre sonra çiğneme ve yutma, gıda tadı ağzınızda kalır. Böyle yemeklerin tadı olan kalır, çok uzun zorluyor bizi, ağzı, gitmek için başka gıda ve diğer tat olan kaybolur hemen. Aslında bu yönü eğilimi tesadüf dengeli bir şekilde birlikte yemek ve şarap.

Önemli çözülmeye bileşenleri tat gıda, anlamak için, ne stres, ne telafi etmek için şarap ile. Tatlı, acı, tuzlu, ekşi, acı, tuzlu – bu sadece bazı tatlar olabilir yemek.

Ayrıca şarap gerekir çözmek kurucu unsurları ve temel özellikleri. Önemli bir karar vermek için bir yemek ve şarap için, bir kez yüklü baskın tatları kullanmak için gastronomik bir arada bir vurgulamak için veya yumuşatmak bu hakim yönleri.

Bulmak için en iyi klavye

Herhangi bir durumda, seçilir mi, şarap bazlı gıda veya gıda dayalı şarap, kurallar değişmez, çünkü mükemmel bir kombinasyon sağlar, her iki öğe olmalıdır, bir hizmet için başka değil, soyunma hakim, birbiri üzerinde yapılır mı tercih kısayol tezat, ya da benzer.

Göre eğilimleri, tutarlılık şarap olmalı, orantılı yapısı, yemekleri, ve tersi, zengin kırmızı şaraplar iddia oldukça karmaşık yemekler. Yemek zor bir yemek türüne göre pişirme, miktar veya değerleri maddeler ile birleştiğinde bu karmaşık ve güçlü bir şarap, iyi bir pozlama, yani olmayacak bir bastırılmış kişiliği yemekler. Bir arada zengin bir şarap ile hafif ve hassas yemekleri öldürür gibi şarap ve yemek.

Arada tezat ve benzerlik

Söz konusu birlikte ve противопоставлению zaman bazı duyumlar şarap denge hissi zıt karakter yemek. Gerçekte, daha hoş bir kombinasyon çıkıyor, ne zaman şarap ifade özellikleri, karşıt özellikleri bir yemek. Bu durumda şarap olmalı, kontrast veya bir ölçüde kapatmasına dominant bir yiyecek ya da ek bir şey ona eksik
ancak, oluşturmak için mükemmel bir uyum.

Bir arada olması durumunda bir benzerlik de oluyor ara uyum, ancak, bu kez uyum.
Bu, esas olarak, vaka tatlı yemekler, hangi uygun benzer bir tatlı şarap.
Gökyüzünde, bazen, gerçekten, sonra приспосабливания tatlı artırır algı sadece ekşi ve bozan bir tat değil, tatlı bir şarap.