Wine region i Desale

Desale (Dezaley) Grand CRU är en prestigefylld appellation i den Schweiziska regionen Lavaux (Lavaux). Den täcker en yta på 54 hektar otroligt branta terrasser med utsikt över Genèvesjön.

Under 2007 har dessa historiska backarna vann för Lavaux vingårdar, status som ett UNESCO: s världsarvslista.

Desale och angränsande Kalamen (Calamin) blev den första Schweiziska territorier, som fick status som Grand CRU och härskade på denna piedestal fram till 2010, när systemet premiär och Grands CRUs var utvidgas och kompletteras.

Men bildandet av klassificeringen är ännu inte avslutat, det är oundvikligt för sådana system, tvister om tilldelning av ett särskilt prestigefyllda och säljbara kategorier.

Situationen förvirrande och att status Grand CRU, har Desale, är fundamentalt annorlunda från cuvée baserat på status Grand CRU andra Schweiziska territorier. Här – som i Bourgogne – det hör snarare till jorden än det som produceras i hennes skuld.

Vin Desale välsignade av generositet av solen, vars ljusstyrka är multiplicerat med reflektion från den underliggande ytan av ett brett sjön, vars termiska effekt som jämnar sommar temperaturer, vilket gör att druvorna att stanna kvar länge på vinstocken, att nå full fenoliska mognaden.

På grund av dessa faktorer Desale redan i 12-talet var känd som en lämplig plats för att producera gott vin. Hittade denna cisterciensermunkarna började en intensiv terrassering, som i dag präglar delar av Desale, vilket gör dem till de mest kända vinområdet i Schweiz.

Några terrasser är inte ens utrustade med en skyddande staket, så smala att de passar, bara en rad med vinrankor. Detta gör arbetet i vingården är inte bara dyrt, utan också mycket farligt.

Höjden på plats och branta backar att spela en avgörande roll i egenskaper av terroir i hela Laveau, och i kommunen Puidu (där är benämningen Detale) – särskilt.

Ytan av lake Geneva är beläget på en höjd av 380 m över havet. På ställen, vingårdar stiga rakt upp från gränsen till vattenytan och plötsligt svävar upp i backen och 300 meter med en lutning upp till 90%. På bakgrund av sjön och Alpina toppar, utgör de mest imponerande panoramabilder av vingårdar i Europa. Och en av de mest tidskrävande att lära sig.

Druvor

En typisk vingård i Desale främst planterade med sorten Chasselas är den vanligaste sorten i Lavaux-området och i hela regionen.

Nästa prevalensen är Pinot Noir och Gamay. Av dem monosortovye vin och blandas Oeil-de-Perdrix och Salvagnin. Deras totala landningar ungefär lika med plantering av Chasselas, vilket återspeglar det faktum att vita viner är nästan två gånger mer än det röda.

De tre dominerande sorter kompletteras av klasser: garanoir och Gemara (resultat av korsning av Gamay och reichensteiner), Merlot (som kan ge resultat är inte värre än i Ticino) och även lite Syrah.

I vinindustrin i Schweiz formell klassificering av appellationer frånvarande fram till slutet av 1980-talet. Vi har redan omogna struktur. I de tre officiella språk bär namn:

• Appellation d ’ origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ’ origine Controllata (DOC)

Desale – 650 en av de beteckningar som anges i detta system.

Källa: portalen Wine-Searcher