Priory

Priorat (Priorat) är ett litet dynamiskt utveckla spanska vin-regionen, vars rika, fylliga röda viner som snabbt fick honom berömmelse över de senaste decennierna. Ligger i Katalonien i nordöstra delen av landet.

Den typiska röda vin från Priorat som gjorts från Garnacha och Carignan från gamla vinstockar och har aromer av lakrits, tjära och berusade körsbär.

För vita viner i regionen får fyra sorter: Garnacha Blanca, macabeo, Pedro ximénez och Chenin Blanc.

Rött vin Priorat är ovanligt för tre huvudpunkter.

Detta är en av de mycket få exklusiva viner i världen, som är baserad på en mängd Grenache (Garnacha). I den här serien med det intilliggande bara för att den franska Chateauneuf-du-Pape från Rhône-Dalen och upp på rad Kalifornien Sine Qua Non.

Bara den här regionen och Rioja tilldelades äran att bära den status av DOC – högsta tjänsteman av den spanska vin klassificering.

På rekordtid Priory var att kunna ta bort från status av okänd på världsmarknaden för regionen innan de faller in i en av de dyraste vinerna i världen.

Varm och torr vingårdar i Spanien är känt för sina låga avkastning, och Priory på deras resultat står sig även mot denna bakgrund: den genomsnittliga avkastningen av vin per hektar är bara 5 hektoliter. För jämförelse är den genomsnittliga för Spanien är 25 HL / ha och för vingårdar, kall och våt Tyskland – 80 HL / ha.

Som ni vet, en produktivitet som är direkt kopplade till kvalitet: ju lägre den är, desto högre kvalitet på vinet. Från super låga avkastningen i Priory det finns tre huvudsakliga skäl: klimat, dålig jord och ålder på vinstockarna.

Den officiella vinregionen Priorat, omgiven på alla sidor av andra GÖR – Montsant – sträcker sig till 11 länen i landet från Tarragona.

Det är anmärkningsvärt att klimatet här är kraftigt continental, trots den relativa närheten till Medelhavet. Somrarna är långa, varma och torra, och den årliga nederbörden i genomsnitt 500mm – liknande det som rapporterats kvav regionen Montilla-Moriles i Andalusien. En viss kombination av geografiska faktorer gör området till en av de varmaste och torraste i hela Spanien.

För vin Priorat avgörande roll för den lokala mark. Den dominerande typen här är licorella (katalanska. llicorella, dvs skiffer) – dålig jord, bestående av skämda skiffer och kvarts.

Den kraftigt ökade popularitet i regionen under den senaste tiden överskuggas av det faktum att Prieuré har, i själva verket, en rik vin historia. Även i den 12: e talet av munkar Carthusians grundade ett kloster här Priorato Scala dei Dei och planterade vingårdar. Ruinerna av klostret bevarade till våra dagar, och den nedre liggande sluttningar och fortfarande är täckt med gamla vinstockar.

De flesta av de viner från Priorat är åldern i ek för minst 12 månader. De officiella reglerna DO Priorat ger tre vägledning av vin, beroende på exponering:

Crianza – ett år i ek plus ett år på flaska innan release

Reserva – ett år i ek plus två år på flaska

Gran Reserva – två år i ek plus tre i flaskan.

Men, i praktiken, några vingårdar använda denna arkaiska tecken på åldrande.

Förutom den traditionella Garnacha och Carignan (carinena), Priorat vissa vinproducenter använder i sina röda viner med internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah.

Källa: wine-searcher.com