Pinot Blanc

och vinet från den

Pinot Blanc (Pinot blanc) är ett vitt vin sort som används i produktionen av fortfarande, mousserande och söta dessertviner.

Synonymer druvsorter: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Pinot Blanc, Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (i Alsace), Blanc Vrai (i champagne)

Även om denna mängd är inte den ”glamorösa” i familjen av Pinot, det är ganska mångsidiga och har visat sitt värde i olika vinregioner i Europa, inklusive den franska Alsace, italienska trentino-Alto Adige och i Österrike och Tyskland.

Plats för ursprung Pinot Blanc anses vara Bourgogne, jag är hans ”andliga hem” kan kallas Alsace (Elsass). Men i dag är denna sort här i skuggan av andra stjärnor i regionen – Riesling och Gewurztraminer.
Pinot Blanc är ofta som ”inhoppare” av Chardonnay: det är också det som ger viner allt från medium till fyllig med bra syra och en stödjande attityd till åldrandet i ek.

Bukett Pinot Blanc innehåller aromer av äpplen och mandel, ibland med en lätt rökig smak. Men, som Chardonnay, denna sort är en riktig duk för kreativiteten hos vinmakaren, och bukett av vinet är mycket beroende av den metod för vinframställning.
För Pinot Blanc från Alsace typiska aromer av mandel med inslag av kryddor. På gommen, märkbar tema äpplen (men närmare smör-mjöl utbud). Lokala vinet kan ha lite mineral egenskaper, men de brukar få överröstas av åldrande i ek, som är populära i regionen. Men crémant från Alsace (mousserande vin, champagne teknik) är helt kunna visa några prickliness, men med mjuka inslag av nötter.

Knäppa regler för appellationen Alsace gör innehållet i vin etikett Pinot Blanc obestämd mängd sorter Okserua (Auxerrois) – liknande sorter, men något mindre sura.

I allmänhet, orden ”Pinot Blanc” på Alsace etiketten säger bara att det är vitt vin från sorter av Pinot-familjen (inklusive svart Pinot Noir), och mycket Pinot Blanc kan även vara i minoritet.

Därför, på etiketterna av Alsace-viner, kan du hitta en inskription som etiketten på champagne – pinot blanc de blancs (dvs ”Pinot Blanc vitt”)

Märkligt, för Alsace-viner som är märkt ”Oxera” på etiketten av en sådan bestämmelse inte tillämpas, liksom Pinot Gris, till exempel, vilket tyder på att vinet är gjort på Pinot Gris.

I Bourgogne, Pinot Blanc är fortfarande tillåtna mängd för viner från Grand CRU, men i praktiken används det sällan i dem. Situationen är liknande i champagne, där denna sort är tillåtna för champagne blandningar, men spelar fiol efter det att den sista av de tre främsta champagne sorter – Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier.

Utanför Frankrike, Pinot Blanc är väl representerade i vingårdarna i nordvästra Italien, där den kallas Pinot Bianco (Pinot Bianco). Här är det lättare, färska vin. Som en regel, utan ingripande av ekfat, och ofta i sammansättningen av blandningarna. Det är också en av de viktigaste sorterna i produktion av mousserande vin från Franciacorta (Franciacorta) – italiens svar på Champagne.

I Tyskland under namnet Pinot Blanc (”vit Bourgogne”) av Pinot Blanc ta emot ljus glad vin, och i Österrike – berömda lyx söta viner Trockenbeerenauslese. I Österrike slags fick i 19-talet och för närvarande är ganska vanligt på den Östra delen av landet.

Kommersiella mängder av vin från Pinot Blanc produceras också i Förenta Staterna, Kanada, Argentina och Uruguay. Alkohol innehållet i dessa viner varierar från medium till hög, och smaken är märkbar, surhetsgraden är över genomsnittet. Det är syra gjorde denna mängd populära med mousserande vin producenter i Kalifornien och söt ”ice wine” (ice wine), Kanada.

Kanadensiska valley Okanagan lake är en känd plats för produktion av kvalitetsviner fortfarande viner från Pinot Blanc.

Källa: portalen wine-searcher