Tills nyligen, pignoletto (Pignoletto) var namnet på den vita druvsorter, är starkt förknippad med vin från Emilia-Romagna i norra Italien. Mycket högt anseende i sin hemtrakt.

För några år sedan, DNA-analys visade att pignoletto genetiskt identiska med Grechetto (Grechetto) – mer känd mängd, omfattande främst i Umbrien.

För att vara exakt, pignoletto är samma som Grechetto di Todi, Umbrien (Grechetto di Todi) aka Grechetto Gentile (Grechetto icke-jude).

Sedan 2010 är den mest synliga utgång pignoletto på scenen stål vin Colli Bolognesi Classico Pignoletto (Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG) – denominationa vid den Västra kanten av Bologna, som producerar årligen cirka 5 000 lådor av vitt vin som till minst 95% var pignoletto.
Dessutom, DOCG, fem DOCов Emilia-Romagna (Colli Bolognesi, Colli d’imola, Colli di Rimini, Modena, och Reno) och två IGP (Emilia och Rubicone) produceras monosortovye viner från pignoletto.

Nu kommer allt att vara annorlunda

Den vinodlare i Emilia-Romagna beslutat att idén fungerar bäst pignoletto vin från Grechetto som produceras i den historiska regionen än i form av en synonym av Grechetto, som kan användas av vem som helst.

Historien är precis vad som hände innan med Prosecco och glera. Prosecco var namnet på den sort, som kan visas på en etikett. Och det även långt utanför gränserna för Italien. Då kvalitet döptes glera och Prosecco DOC etablerade, vilket begränsar användningen av namnet ett visst område.

I Emilia-Romagna likaså bestämde mig för att sluta kalla sorten namn pignoletto, ersätta den med en mer igenkännlig Grechetto. Och pignoletto att ta itu med dess historiska hemland, om lämplig DOC Pignoletto.

I själva verket Pignoletto, som gav namnet på den nya kategorin är namnet på en by i kommunen Bologna, provinsen Bologna är så liten att det inte ens på Google maps.

I och med införandet av en ny benämning användning av ordet ”pignoletto” på märkningen av viner utanför blir olagliga.

Enligt en av importörerna av Lambrusco från Modena, det är bara en fråga om att beställa vin appellationer. Unionen av alla regionala viner av Grechetto i den enda kategori av DOC med en gemensam uppsättning regler, sade han, ger mer klarhet och definition i omsättningen av vin. Detta ses som positivt för pignoletto, som en mer logisk märkning kommer att undvika förvirring för konsumenterna.

Med början 2014 gröda år, alla viner Pignoletto med ord på etiketten måste vara antingen utökat och bytt namn Colli Bolognesi Pignoletto DOCG (vänster ordet Classico), eller från den nya Pignoletto DOC.

Även om DOCG-området hade utvidgas till att omfatta nya grupper av DOC, gamla gränser kommer att fortsätta att använda för att bestämma Classico sub-zoner som kan visas på etiketterna:

Kategori Pignoletto DOC har införlivats monosortovye vin från Grechetto andra konfessionella Emilia-Romagna, som tidigare markirovochnye som Pignoletto och ibland som Rébola.

Vinet Pignoletto kan vara stilla, kolsyrat, late harvest, passito, och i alla fall med en lägsta halt av 85% Grechetto.

De tre delzoner motsvarar de tre redan befintliga samfund: Colli d Imola, Modena, och Reno.

Krav på lägsta slutartid inte för någon av dessa viner.

Att producera vin är inte bara en ny benämning för 2014 beräknas till ca 90000 hektoliter (miljoner lådor).

På grund av det breda spektrum av stilar som är giltiga för detta vin, som beskriver dem som ”helhet” är inte rimligt. Och Ja, avkastningen är återigen i fokus. Om det är skärmen, kan du få en bra vitt vin med en blommig doft, toner av mogna äpplen och livlig syra.

Denna syra kan du göra vackra och mousserande version av klass, och i fall av sen skörd – imponerande söt.

Källa: portalen italianwinecentral.com