Om fördelarna med champagne

Brittiska forskare äntligen kom väl till pass.
Deras senaste studie visade att måttlig konsumtion av champagne (eller annat mousserande vin) minskar den negativa åldersförändringar i minnet.

Enligt forskare från Reading University, särskilda polyfenol föreningar i röda druvor kan förbättra rumsligt minne och hjälpa retention. Dessa fenoler långsam förlust av protein (en sådan förlust är vanligtvis förknippas med åldrande) som är ansvarig för lagring av information. Förekomsten av dessa fenoler i rött vin – ingen nyhet, men forskarna var inte säker på om mousserande viner (vi var ute i okunnighet).

Forskarna valde en grupp av glada råttor, vars diet mat, dränkta i champagne, medan kontrollgruppen fick ett liknande, men vanlig mat.

Då råttor kom in i labyrinten för att söka efter mat. I fem minuter var de åter placeras i samma labyrint för att räkna ut vilken grupp bättre ihåg placeringen av mat. Lyx råtta som sitter på champagne, visade att 70% memorering, 50% i kontrollgruppen. Efter 6 veckor av lunch med champagne från en grupp lyckliga människor observerades 200% öka minnet-att stärka proteiner.

Så, bra nyheter: champagne tillverkad av röda druvor (det som är märkt som Blanc de Noir blanc de noirs) innehåller flera fenoler. Men champagne görs från vita druvor (Blanc de Blanc blanc de blancs) detta är inte annorlunda. Så, läs etiketter på champagne.

Det är värt att notera att alla mousserande vin från röda druvor, rik på polyfenoler, om mousserande Shiraz eller Oregon Pinot Noir. Men jag skulle sticka till champagne – det är kost, så Gammal.

Och fler goda nyheter: enligt en studie som genomfördes i December 2009, champagne också har positiva effekter på hjärtat och minskar risken för hjärtinfarkt.

Så varsågod – fyll första hjälpen-kit med flaskor blanc de noir !