Malbo Gentile

Malbo Gentile (Malbo icke-jude) – en mörkhyade druvsort, som växer i den italienska regionen Emilia-Romagna. Här är det tillåtet som en av de ytterligare beståndsdelar i en blandning av mousserande röda vinet Lambrusco.

Sött mousserande vin från malbo Gentile

Användas som en självständig form. Vinet kan det vara torra och mycket garv, men det mesta är gjort i en söt passito stil, på torkade druvor.

Malbo Gentile är beläget på sluttningarna av kullarna i regionen Emilia-Romagna, eftersom han behöver den höjd där fler möjligheter att bevara syra.

Detta härdig sort som producerar stora klasar av druvor med en hög sockerhalt. Detta, i kombination med den sent mognande och tjock hud, gör den mycket lämplig för torkning. Därför malbo Gentile bästa manifesterade sig i den söta röda viner med tydliga inslag av mörk frukt.

Ett torrt rött från det också gör: med en rik lila nyans, aromer av Björnbär, hallon och rosenblad.

Okänslighet bär innebär att tanniner kan ibland vara över kanten, men det är oftast balanseras av åldrande i ek som används för att mjuka upp vinet innan buteljering.

Vin från ren malbo Gentile är oftast ut som DOC Colli di Scandiano e di Canossa, men en del av det är att göra som en enkel IGT.

I viner av DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro malbo Gentile spelar andra fiolen efter en av de typer av druvor Lambrusco – Lambrusco Grasparossa, som gav sitt namn till valör. I dessa viner tar han i tanniner och färg.