Ligurien (Ligurien) – ett litet kustområde i Norra Italien, sträckte ut sig i form av en boomerang längs Medelhavet kusten i Toscana, som tidigare Piemonte till gränsen mot Frankrike. Ligurien känd som den italienska Rivieran, den berömda côte d ’ azur.

Bara i Ligurien under vingårdar sysselsätter 6000 hektar, varav endast ca 500 tillhör kategorin DOC. Produktionskapaciteten är 280’000 hektoliter per år, varav 75% är vitt vin och ca 13’000 hektoliter – DOC kategori. C sådana parametrar Ligurien ligger i den näst sista plats när det gäller produktionen av vin bland alla regioner i Italien.

Klimatet i Ligurien till Medelhavet, marken är oftast fattiga och rocky. Landskapet domineras av berg, vid stranden för att ta en bild av klipporna, dykning brant i havet. Denna topografi skapar uppenbara problem för vinodling. De flesta vingårdarna är utspridda lite av tillgängliga sektioner, och i vissa fall för att få till dem kommer bara att kunna simma, och behandling är möjlig endast manuellt.

Längre från stranden, situationen är något bättre: backarna är något mindre brant, men rankorna är fortfarande kröp tätt kluster på plåstret, som lämpar sig för odling. Och vinodling förutom vin, spelar en avgörande roll för att förhindra erosion och jordskred.

Trots dessa svåra förhållanden, vinstockar odlas här i över 25 århundraden, ända sedan du har hamnat här av Etruskerna och Greker. Senare, under Romarna, på den Östra kanten av området bildade det berömda området Cinque Terre (som betyder ”fem land”), och som nu är appellation (Cinque Terre DOC).

De flesta Italienska viner är en produkt av små (som vi skulle säga ”hantverk”) vingårdar, som har att odla druvorna på branta, steniga terrasser. Men detta arrangemang av vinstockar, förutom den fruktansvärda besvär, men det har en betydande bonus: den klipporna skydda druvorna från de mycket kalla vindar som blåser från Alperna. Den höga kalksten innehållet i de jordar som är särskilt fördelaktigt vid produktionen av vita viner eftersom det ger dem eftertraktade ”mineraliska” karaktär.

Tyvärr, för att hitta ett vin från Ligurien är nästan lika svårt som att en plats i vingården för att producera den. Mycket få lokala viner är att lämna Italien.

Sorter

I Ligurien odlat hundratals sorter av druvor, men det är främst känd vita viner från Vermentino, känd här under namnet pigato (Pigato) – för rostig färg fläckar (pighe) som är täckt med mogna bär i denna klass.

För en lång tid det var debatter, oavsett om det är en enda sort eller ännu olika. Senaste DNA-test bevisar sin identitet. Hur som helst, Liguriska vitt vin från Pigato har en mängd olika smaker inneboende i Ligurien: salt hav och berg barrträd från den tidigare nämnda ”mineralitet”.

Den mest berömda Röda i regionen tillverkad av sorter av Rossese (Rossese), vilket ger en subtil fruktig, aningen kryddig vin, och ormeasco (Ormeasco), känd som i Piemonte, Dolcetto (Dolcetto).

Den appellationer

Förr i tiden fanns det bara en DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), producerar en mjuk, doftande röda viner. Nu antalet har nått åtta DOCов.

Colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) i vit version som liknar vin Cinque Terre DOC, men med en mer långvarig bukett. Röd version (rosso) denna appellation är baserat på Sangiovese (Sangiovese) och chiledzholo (Ciliegiolo).

Tigullio-bukten (Tigullio-Bukten), vars territorium ligger mellan Genua och La Spezia, fick DOC-status 1997. Nästan okänd appellation producerar utmärkt vin som passito (från torkade druvor) och sorter av ren Liguriska ursprung, såsom bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di luni (Colli di Luni) – SUB, vars namn kan översättas som ”moon hills”, som producerar röda och vita viner, stil och sorter som är en korsning mellan en typisk Ligurien och Toscana.

Val Polcevera (Val Polcevera) – dalen av floden Polcevera att tilldelas ett erkännande som en appellation i 1999. Ger ett mycket brett spektrum av stilar: lugn i vitt, rött och rosa, glittrande Spumante och frizzante, söta passito stil (passito).

Ormeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), som namnet antyder, är ägnat att de olika ormeasco. Så i Ligurien är namnet på den mängd Dolcetto, känd för oss genom att det viner i Piemonte. Men, förkroppsligandet av den Liguriska utbud skiljer sig markant från Piemonte prover: tanniner är smidigare, färgerna mer levande och mer väldoftande bukett.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera di Ponente Ligure) är den sista i den här listan, men inte på värdet av appellationen är den största i Ligurien. Kända vita viner från pigato (Vermentino) och rött från ormeasco och Rossese. I detta DOCe valt sub-zoner, som specialiserat sig på var och en av dessa sorter.

Vi bör notera Liguriska inhemska lumassina (Lumassina), han bozzetto (Buzzetto). Detta ljushyade aboriginerna gör stilla och mousserande viner och medelfyllig med en livlig citrus doft med inslag av gula äpplen och stenfrukter. Namnet lumassina härrör från lumachina, dvs snigel. Detta är anledningen till att etiketter med detta vin, ibland dekorerade med bilder av dessa underbara varelser.