Isabella

i försvaret av den ”Fox” av vin

Isabella (Isabella) – mystiska och ljusa Amerikansk hybrid urval, resultatet av en spontan korsning kulturella syn på Vitis vinifera Vitis vinifera (som omfattar alla de stora vin sorter av världen) med oidentifierade medlem av arten Vitis labrusca лабрускаVitis (vilda druvor).

Synonymer sorter: Isabelle, Izabella, Fragola (Italien), Albany Överraskning (Nya Zeeland), Seksarda, Bangalore Blå (Indien)

Det exakta ursprunget av den sorten Isabella är fortfarande oklart, men man tror att det har sitt ursprung i ett naturligt sätt (korsbefruktning under naturliga förhållanden), när det i Nordamerika medförde att de Europeiska odlade vindruvor (Vitis av vinifera).

Namn Izabella har fått betyget år 1816, då han upptäcktes i Dorchester (North Carolina) Brooklyn trädgårdsmästare William pris. Han heter upptäckten efter hustru hans vän, den berömda södra Belle Isabella Gibbs.

I framtiden kommer denna druva hade en bra root vinproducenter i staten new York, som råvara för stilla och mousserande viner, liksom spridning i kvaliteten av bordsdruvor (som äts). Men, smaken ändras, och ett slags Isabella började att rycka upp för att göra plats för en mer populär sort, Concord.

Till skillnad från många av de Amerikanska hybrider, Isabella tål värme bra och kan växa i svåra varma förhållanden. Förutom denna sort, till skillnad från rent kulturella, resistent mot många skadegörare (i synnerhet för demoniska vinlusen som ödelade nästan alla Europeiska vinrankor i den andra hälften av 19th century), så inte kräver stor användning av bekämpningsmedel och hög kapacitet gör att du kan variera produktionen av vin per hektar utan aktiv tillämpning av gödselmedel.

Isabella så småningom landade i Indien, Bali, Japan. Och i Brasilien, det är det viktigaste mängd.

I Turkiet från saft av druvor som Isabella gör traditionell maträtt från det lokala köket – pekmez (ångkokt eller kokt frukt juice utan tillsatt socker).

I Nya Zeeland Isabella känd som Albany Överraskning – ”Överraskning i Albany” (Albany är huvudstad i delstaten new York) och är ganska populär bland vinodlare och bönder.

Klass Isabella officiellt förbjudet för kommersiellt bruk i EU, men fortsätter att odlas av många privata hushåll i Italien och Portugal, och även i Ukraina (och andra före detta sovjetiska länder). I Europa denna sort är ganska populära i produktionen av hemgjort vin och som en tabell.

Vin sorter Isabella har en lätt struktur (den så kallade ”body”) och ljusa bär smaker med en uttalad strawberry ton, och i Italien är det även kallas Fragola (dvs bokstavligen, jordgubb) och en tid som används vid framställning av mousserande vin Fragolino, tills han var förbjudna.

Druvor av arten Vitis labrusca, inklusive Isabella, ha roligt särdrag – deras kött är ”glidning” från skal samtidigt som klämmer, och hans mun verkar vara elastisk.

En ljus bär bukett – en utmärkande för alla sorter av arten Vitis labrusca. Men dessutom utan tvekan intressant bukett, dessa viner hade en unik smak som vinproducenter kallar ”Fox” på grund av likheten med lukten av våt Fox päls, och vindruva av arten Vitis labrusca fick smeknamnet fox grape (dvs ”Fox druvor”).

Denna omständighet, förmodligen ledde till uteslutning av Isabella druvor från leden av de kommersiellt som används, och inte den höga halten av metanol i detta fel, som ofta skriver många publikationer. Till exempel, i brännvin, metanol innehåll är högre än i vin av hög kvalitet Isabella och detta är fortfarande betydligt lägre än den farliga gränsen (om inte stänga av pints för kvällen, tyvärr). Därför metanol” skada vin sorter, Isabella är en myt. Och skador från omättlig konsumtion – ineradicable verkligheten inte skyldig druvor.

Som för de ”Räv” luktar, så är det förmodligen en funktion och en fråga om smak, inte en last. Historien och den nuvarande världen av vinframställning vet mer än tvivelaktiga smak, som blev hits… I slutet, i en värld där det finns en plats Beaujolais Nouveau, förakt för skulden Isabella är bara hyckleri.

I Österrike, södra Burgenland, från sorter av arten Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira och Ripatella) fram ett unikt vin Uhudler, besitter alla charmen av smak och doft, som är blyg producenter av fina viner – ”high vin” från den ädla sorter. För att exportera detta vin är omöjligt, men att sälja i Burgenland kan.

I rättvisans namn bör det noteras att det i morgon erfarenhet kvällen Isabella är mycket känsliga för mängden av denna nektar. Men den italienska mousserande vin från Lambrusco sorter är också ganska smygande i detta sammanhang att inte göra honom till en utstött. Så frågan som alltid i framkant, och resten är fördomar.

Observera att den italienska sorten är Lambrusco (Lambrusco) är fortfarande en sort av arten Vitis vinifera, trots samklang med arten Vitis labrusca, från vilken den Amerikanska sorter Isabella. Blanda inte ihop dem.

Författare:
Ilya Nastenko
Med hjälp av data portal WineSearcher