Franciacorta

Franciacorta (Franciacorta) – ett litet område i Lombardiet (Norra och Mellersta Italien), den välkända hög kvalitet mousserande vin med status av Franciacorta DOCG i den italienska vinet klassificering.

Druvsorter: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc (begränsad)

Franciacorta fått sitt namn från curtes francae – befästningar av Frankerna, som byggdes i VIII-talet.

Fortfarande viner från regionen finns på etiketten på ett liknande namn, men olika lad – Curtefranca DOC (2008. Tidigare Terre di Franciacorta).

Mousserande vin Franciacorta är gjord i stil med mousserande vin i den klassiska champagne-teknik, samtidigt som de flesta italienska mousserande viner som är gjorda enligt en förenklad metod för Sharma.

Till skillnad från den berömda Asti och Prosecco, mousserande vin Franciacorta – detta är uttryckt terroir-viner som kan sökas och bukett, och komplexitet, och de gäller att jämföra med champagne, trots att historien mousserande Franciacorta har 50 år gamla, och de champagne – 350.

Franciacorta är producerade i vintage (skörden av ett år) och icke-vintage-versioner.

Nevintazhnoe Franciacorta går till försäljning inte är äldre än 25 månader efter skörden, varav 18 månader vinet spenderar i flaskan, åldrande på bottensatsen (det är mer än champagne vars åldrande sur lie är 15 månader). Längre åldrande på bottensatsen, den är mer subtil och raffinerad bukett visar sig.

Franciacorta Millesimato – millesime (vintage eller en och samma) av Franciacorta. Åldern på bottensatsen så mycket som champagne är 30 månader. Att gå på försäljning millesime får inte vara äldre än 37 månader efter skörden.

Rosa Franciacorta innehåller minst 25% Pinot Noir bas vin. Som i fallet med champagne, du kan göra mousserande rosévin genom att blanda vitt och rött. Vi talar om en blandning av bas viner är deras andra jäsning bör ske tillsammans.

Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – Lombard-version av den franska Blanc de Blanc (”white från white”). Saten är tillverkade av enbart Chardonnay och Pinot Blanc. En annan skillnad Franciacorta Saten är ett lägre tryck i flaskan (4.5 ATM. i stället för 6).

Franciacorta riserva mousserande vin, som var i åldern för minst 5 år.

En av de viktigaste punkterna i framgången av mousserande vin från Franciacorta, förutom att den omsorg som krävs av den lokala vinproducenter är, naturligtvis, terroir är en mycket bra kombination av klimat och jordmån.

Varma och Soliga sommardagar ge vika för svala nätter, vilket ger druvorna en unik möjlighet att mogna utan att förlora syra, vilket är oerhört viktigt i framställning av mousserande viner. På det hela taget är den genomsnittliga temperaturen under växtsäsongen är relativt konstant, på grund av att den utjämnande effekten av sjön Iseo.

Terrängen här är också den sidan av vinproducenter. På makro-nivå av Alperna som skyddar Norra Italien från kontinentala influenser i centraleuropa, på lokal nivå – de kullar som täcker de vingårdar.

Grus stenig jord väldränerad och rik på mineraler, och är en idealisk miljö för vin av hög kvalitet.

Förutom att Franciacorta i Lombardiet (södra) är producerad och andra mousserande vin av de klassiska teknik – Oltrepo ’ Pavese Metodo Classico, som utanför Italien är känt utom att särskilt angelägna entusiaster. De viktigaste mängd i dessa viner – Pinot Noir, även om det är tillåtet-Pinot Grigio, Pinot Bianco och Chardonnay. Det finns i gnistrande vita och rosa version. Status för detta vin är också högre, så Franciacorta – DOCG.

Lugnt vin Curtefranca DOC, som produceras i Lombardiet, är i skuggan av mousserande Franciacorta och föga känd, men värt uppmärksamhet, av en slump råkar du prova dem. Vita är gjort av Chardonnay och Pinot Bianco i blandning eller monosortovymi, och rött, mestadels Cabernet franc, Cabernet Sauvignon och små mängder av Barbera, Nebbiolo, Merlot och (som de berömda Piemonte med Barolo).