Apulien

Apulien (Puglia, det. Puglia) – långsträckt kust-regionen i Södra delen av Italien, som utgör klacken på ”boot”, som vi ser i Italien på en karta.

Hälen är en Halvö i Salento, den viktigaste vin området Apulien, olika både geografiskt och kulturellt från den Norra delen av regionen. Vad som är anmärkningsvärt i hans stil av vin. Norr är mer kuperad och närmare anknytning till de traditioner av Centrala Italien. Den Södra delen är mestadels belägna i låglandet, och det är uppenbart Grekisk-Romerska förflutna.

Det som förenar Norra och Södra delen av Apulien är olika grödor: oliver och vindruvor. I denna ordning. Den producerar nästan hälften av alla italienska olivolja och vin land karta Apulien – porlande fontän källa (oftast röd), som allvarligt skadat rykte och ekonomi i Apulien vinframställning: i bakgrunden av den ökande kraven till den nivå av vin i världen marknaden i regionen känd massa blandar medelmåttig, fanns på åskådarplats.

Om tidigare så var det en bra plats att leva på, hälla floder av hårt billigt vin, kommer att blanda och vermouth, i slutet av 20-talet konsument av stål att föredra kvalitet till kvantitet. Särskilt som det finns bra alternativ som är tillgängliga från den Nya världen: Australien, Argentina, Chile.

Svara i Puglia var minskningen frustrerande avslappnad normer för produktion och en översyn av metoder för vinframställning i Allmänhet. Många vingårdar har vänt sig till så kallade ”flying winemakers” i ett försök att sätta rätt fokus på sina branscher.

Den appellationer och vintillverkning

För 15 år sedan bara en liten del av viner från Apulien motsvarade den nivå av DOC (Denominazione di Origine Controllata). Sedan dess har deras antal växer stadigt. Att öka antalet zoner DOC.

Under 2010 regionen fick sitt första DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Ett år senare, tre DOCG utvalda från Castel del Monte DOC.

Vin området Apulien är representerade med tre territoriella enheter, i exakt rätt administratör:

• Foggia i Norr
• Bari och Taranto i centrum
• Brindisi och Lecce i Söder

”Den verkliga Puglia” är regionens Söder, under Brindisi-Taranto i Södra delen av via appia. Här gör vin av praktiskt taget inhemska sorter.

Men i Norr domineras av sorter som är typisk för Norra och Centrala Italien, till exempel Sangiovese och Montepulciano.

De mest fylliga viner från Apulien – av de sorter som är Negroamaro och Primitivo, naturligtvis. Men verdeca (Verdeca) är de enda anmärkningsvärda vit representant i denna heta italiensk familj.

Stöttepelarna Primitivo är Manduria (Manduria) och Gioia del Colle (Gioia del Colle). Här är hans mäktiga, rika prover namn spegelv test, dvs ”hårt vin” i den lokala dialekten politcom.

Negroamaro är mer utbrett. Denna sort är den mest röda viner från södra Puglia. Detta DOC såsom: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano och Brindisi.

De kustnära staden Ostuni (Ostuni) beskriver den Norra gränsen av kluster av de mest karakteristiska områdena i Puglia med sina vita viner baserade på de sorter av impegno (Impigno cross bombino Bianco Bombino Bianco och Quagliano qualano) och ökade från ottavianelli (Ottavianello, även känd som Cinsault).

I hjärtat av Apulien – ackumulering DOCов runt Barletta, Cerignola och Castel del Monte, där det finns en grad av UVA di Troia (Uva di Troia). Denna framställning av låg röd druva tog sitt namn från den närbelägna städer och har ingenting att göra med den legendariske Troja Homer. Bara nyligen började uppfattas som stående grape, kunna producera intressanta viner.

Sött vin Moscato di Trani (Moscato di Trani, på grundval av Muscat) och Gravina (Gravina, på grundval av Greco Bianco, Greco bianco) göra en mängd havet regional red. Deras områden är i anslutning till ovan nämnda.

Terroirs

Det gäller terroir, Puglia har en bred Arsenal som bidrar till en aktiv odling av vinstockar. Den varma medelhavsklimat, med massor av sol och periodiska havsbris skapa nästan perfekta förhållanden för vinodling.

Lokala mark benägna att bildandet av kalkhaltig kalksten rik på järn under den Kvartära avlagringar, den mest framträdande runt kullarna Colline Joniche Tarantine och nära Martina Franca och Locorotondo i Valle d ’ itria (Itria).

Idag Apulien skakar av rykte som en leverantör av hård platt viner för billiga blandningar och visar förmåga att erbjuda en värld av vin med koncentrerad, tätt färgade viner att utmana de bästa exemplen från Australien och Sydamerika. En särskilt intressant konversation med en Kalifornisk Zinfandel i ett försök att realisera potentialen i Primitivo.