Вино Мађарској

Мађарска – земља Централне Европе, сумевшая да стекну репутацију у винском свету само пар чувена вина. Међутим винное наслеђе у Мађарској обухвата невероватна разноврсност стилова.

Поред познатих слатког вина Токая и вола-хиде Крви Эгера у мађарском вину арсеналу постоје суве беле из Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) и са обала језера Балатон, као и дивне црвене од Виллани (Villány), Шопрона (Sopron) и Сексарда (Szekszárd).

Винска историја Мађарске, као и обично, датира из периода Римског царства, од којих јој се догодило да преживе бројне политичке, верске и економске шкрипцу, укључујући и исламску власт у 16. веку, када је алкохол био под ембаргом, а онда и епидемију филоксера у другој половини 19. века.

Региони и клима Мађарској

Савремени вински региони у Мађарској су расути по целој земљи. Од Сопрона на северо-западу до Токая на северо-истоку 370 км, а до Хайош-Баиа (Hajós-Baja) на југу око 250 км.
Између ове три кључне зоне налазе се 22 званичних винских региона у Мађарској, у сваком од којих своје карактеристичне бленд, историја, терруары и стилова вина.

На пример, фокусиране на количини вина јужне равнице значајно разликују од приозерных узорака са запада и представника са угнежђене у северо-источним брдима.

Источни део Угарске окружена Карпатскими угла, заштите од хладних ветрова са стране Пољске и западне Украјине. То је значајан фактор у формирању локалне климе.

У целој земљи клима је умерено континентална, смягчаемый водама језера Балатон и Ферте, стварајући услове за више од меког и дужег периода сазревања грожђа.

Сорте грожђа

Најзначајније за локалну вина сорте грожђа представља мешавину од домаћих и међународних сорти француског порекла, које су боље истражени и лакше продаваемы.

Традиционални мађарски беле сорте – то токайские звезде фурминт (Furmint) и харшлевелю (Hárslevelű), као и оласрислинг (Olaszrizling, ака вельшрислинг у Аустрији), леанка (Leányka) и кекнелю (Kéknyelű).

Са њим у последње време је додао много нових хибрида као иршаи оливер (Irsai Olivér), черсеги фюсереш (Cserszegi Fűszeres), бели слез (Zefir) и зенит (Zenit), део који је настао директно мађарским ампелографами. Плус анђеоски цирфандли (Cirfandli), он је аустријски Zierfandler, познат по томе што грешком дао је некада име за сорту зинфандель.

Иза црвених овде да играју кадарка (Kadarka), кекфранкош (Kékfrankos ака блауфранкиш), цвайгельт (Zweigelt), блауер португизер (раније познат као кекопорто Kékoportó).

Извор: wine-searcher.com May 2019