Шта сорта изабрати?
Ако сте схватили значење терруаров и апелласьонов, али још увек није јасно, како да Цхаблис са шардоне, онда… то је у реду) Сада ће бити лакше. Знајући основе, можете безбедно да се креће даље.
Причамо о сорти грожђа и разуме улогу коју они играју у виноделии, које место заузима на етикетама, и како да изаберете укусно у мору различитих.
За то ми волимо новозеландски совињон, и зашто га презиру французи? Зашто снобови сипа изабеллу, и како продати широм света вино, које се не живи и године? Када и за што се може дати плату, а да при томе рачунати на?
Ми ћемо пажљиво да пије, да се схвата и зна одлично.
Садржај мастер-класа:
- „Међународни“ грожђа сорте: шардоне, мерлот, каберне совињон, пино ноар и компанија. Шта су они бољи?
- Автохтонные (локалне) сорте: сангиовесе, темпранилло, фурминт, красностоп, голубок и остали. Шта да траже у овим винима?
- „Водеће“ сорте: брзи избор на полицама.
- Сепаж и мешавина: шта је боље, мешавина или један разред?
- Класика жанра: бордоский мешавина, ронский бленд, шампанский бленд и да нас у њих?
- Популарне стилове различитости вина: пробати и одлучити, да од тога нам се свиђа и зашто.
- Лажни и звезде: изабела, гамэ, ламбрусцо, мускат, зинфандель… У шта да верују?
- Поред сорте: терруары, квасац, традиције, маркетинг.
- Аристократа и аукције: најскупље вино и да их разликује.
- Резиме практичне винофила: у шта да гледају, да… да постигне гол.
Такође, на мастер-класе:
- „Нос вина“ – на што тренирају сомелијера:
упознавање са француском библиотеке винских мириса од Јеан Ленуара - Тематска дегустација вина
