Мальбо гентиле

Мальбо гентиле (Malbo Gentile) – темнокожий сорта грожђа, расте у италијанској регији Емилија-Ромања. Овде је дозвољен као један од помоћних компоненти у бленде црвене пенушавог вина Ламбрусцо.

Слатко газирано вино из мальбо гентиле

Користи се и као самостални сорта. Вино од њега може да буде сува и веома танинным, али чешће га чине слатко у стилу пассито – од подвяленного грожђа.

Мальбо гентиле се налази на падинама брда Емилиа-Ромања, јер му је потребна висина, где је више могућности да сачувате киселост.

Ово харди сорта, генерисање велике гомила бобица са високим садржајем шећера. То, у комбинацији са крајем созреванием и дебелом кожом, што га чини веома погодан за сушење. Тако мальбо гентиле најбоље показао се у слатким црвеним винима са дефинисаним тамним тоновима воћа.

Суво црвено од њега, такође, чине: са засићеним љубичасте нијансе, укусима купине, малине и латица руже.

Дебео коже бобица значи да танина понекад може бити преко ивице, али то је обично уравнотежена експозицијама у храстовим, што вам омогућава да ублажи вино пре бутилированием.

Вино од чистог мальбо гентиле обично долази као DOC Colli di Scandiano e di Canossa, али део њега раде као једноставна ИГТ.

У винима ДОЦ Lambrusco Grasparossa di Castelvetro мальбо гентиле игра друга виолина после једног од врсте грожђа ламбрусцо – Lambrusco Grasparossa, који је и дао своје име деноминасьону. У ова вина он доноси танини и боја.