Божији рибарство: како монаси раскрутили вино са кофеином.

Вероватно никада нисте чули о овом пићу, као вински тоник од Бакфаста (Buckfast). Међутим, захваљујући монасима локалног опатији, он је већ много година прија енглеза и постаје готово култ далеко изван тихог колектива у рясах. Новинар Стефан Цастле истражује популарност овог енглеског вина на страницама Њујорк Тајмса.

„Густа, слатка и мирисна као вино са зачинима, са нотама зрелог љубичице и део кофеина, локални алкохолно пиће, оно што је монасима бенедиктинцами током последњих сто година, био је сада у центру брзо растуће пословање“, – пише Цастле.

И заједно са њим – и у центру скандала.

Растућа популарност код шкотског младих снискала му спорную славу. Манастир у Бакфасте су мештани назвали „аббатством са масти“, а вино-тоник испоставило се под ватром критике.

Било какву забринутост у вези тога, да таква пића стварају војску „немиран пијанице“, кривце у укупном броју кривичних дела, укључујући и вожње у пијаном стању и сексуално узнемиравање. Шкотски парламент ће размотрити измене у законодавство, које може да забрани Бакфаст (или само „Баки“ Buckie), ако га сабирања неће бити промењен.

„Сама идеја да ће шкоти читају британцима проповеди о опасностима алкохола, изгледа позиваоца, ако не отворено увредљив“, – пише Цастле у свом чланку.

У међувремену, дистрибутери и продавци Бакфаста тврде да нема доказа да је овај напитак доноси већи допринос у криминал, него било који други алкохол. Али, без обзира на ове примедбе, мирно манастир је суочена са политичком опозицијом.

Због критика и оптужби, над тихим раја западној Енглеској, у економији које локална манастир игра значајну улогу, нависли тешки облаци.

Опозиција на челу Ричард Симпсон, законотворец од енглеске лабуристичке странке. Према његовим речима, вино као тоник – добра идеја (таква је она и била у почетку, рекао Цастле), међутим, количине, које сада користе, већ потпуно не про тоник. Симпсон учествује у изради предлога закона о ограничавању садржаја кофеина у алкохолних пића.

„Нема сумње да је смеша кофеина и алкохола може да произведе на светлост пијанице у доброј форми, – каже Симпсон Каслу. – Повећава вероватноћа да такав выпивший ће седети за воланом и да ће сексуално агресивна. Ако пију много алкохола, онда на крају впадаешь у коматоз, али ако се при томе користе фер количину кофеина, онда пре него што вырубиться, ти имати времена да прође фазу повећане агресивности“.

Како се наводи у чланку, нови закон би требало да се ограничи садржај кофеина у алкохолна пића 150 граммами на литар.

А што се тиче самих произвођача вина тоник, они се понашају сасвим у духу монаха.

Водич Бакфастского Опатији знаменито својој јавној немногословностью. Његов шеф, игуман Давид Чарльзуорт, одбио да дају коментаре репортера „Њујорк Тајмс“.