“Zolotaya Balka”

“rregullim” apo kohën e ndryshimit

Duket se “Zolotaya Balka” në një nivel të ri të zhvillimit. Njerëz të rinj të ardhur, që ju të blerë pajisje të transplantuar vreshtat, dhe për të krijuar një linjë të re të verërave, dhe me ta një imazh të ri, një të re label (ZB).

Kompania është e vendosur në Jug-Perëndim të Crimean Gadishullit, në rrethin e Balaklava.
Duket se nuk është një e mirë lokale terroirs. Varg malor e mbron atë nga të ftohtë Veriore erërat, dhe anasjelltas, duke e vonuar të ngrohta Detare dhe ajrore në dimër.

Por kjo nuk do të thotë se nuk ka asnjë problem.

Alkaline të tokës, të nxehtit, të mungesës së lagështisë.
E gjithë kjo kontribuon në plakje vera e kuqe. Prandaj, specializimi “Artë Trarë” – verë e gazuar. Ata kanë nevojë për aciditetin, e cila është shumë më e lehtë për të ruajtur në tokat alkaline, dhe madje edhe kur 40-shkallë të ngrohjes është “jashtë”, akumulimin e sheqerna.

Në të kaluarën, vreshtat ZB shfrytëzuar pa mëshirë. Dhe hardhi që Ju shihni në foto, duket të jetë një njeri i moshuar. Dhe në fakt, ata vetëm 30-35 vjet. Por analfabetë kulture, shumë të lartë japin, hydrostress, vende të zi, tokës – e gjithë kjo ka kontribuar për plakjen e parakohshme të hardhisë.

Të gjitha bujqësore firma zotëron 1,400 hektarë vreshta.

Disa hardhi, do rinovimin, pjesë për të ndryshuar. Plani është për disa vite.
Çdo vit rusarchives disa dhjetëra hektarë të vjetër të kultivuar.
Për disa kohë e tokës ugar. Kjo është absolutisht e nevojshme për marrjen e shpëtoj e vjetër dëmtuesve. Dhe atëherë (mundësisht të tre viteve të fundit) është e kolonizimit të fidanëve të rinj.

Vreshtat e Artë Rreze janë në një shumëllojshmëri të tokës – nga super-yndyrë për gëlqerore në jug të zi tokë. Të ndryshme të ekspozimit të ndryshme, lartësia mbi nivelin e detit. Për çdo logo:, ajo është e nevojshme për të zgjedhur klasën dhe shumëllojshmëri dhe tokës – rootstock.
Kjo është një nga detyrat më të vështira dhe rezultatet do të jenë të dukshme shpejt. Çdo gabim do të jetë shumë e kushtueshme në monetare dhe kohë.

Drejtimi kryesor mbetet e njëjtë – një me gaz verë të bardhë.
Pjesa e bardhë e varieteteve është ende e verërave.

Shembull: Rkatsiteli.

Mua më duket se kjo lloj të nënvlerësuar. Ai është një amtare e Gjeorgjisë, i referohet të detit të zi grup terezi. Një e fuqishme të kultivar dhe të jepnin para shkallë – up për të 20-23 ton/ha. më ton, më shumë medalje, por me cilësi më të ulët. Kjo bimë ende jeton në mendjet e shumë njerëzve dhe pengon për të trajtuar vreshta të reja. “Green tarifë” për ta si gjepura dhe humbje e të korrave.

Ende shpenzojnë një shumë përpjekje për të ndryshuar mendjet e kultivuesve, për të treguar në praktikë dallimi në mes të verërave, të heqin dorë nga fitimet e tyre, por për të marrë një produkt me cilësi të mirë. Rkatsiteli i guximshëm varieteteve, dhe me trajtimin e duhur ka një show.

Në jug të varieteteve janë në të gjitha aspektet më të mirë të tolerojë të ngrohjes dhe thatësira.
Në shekullin e NËNTËMBËDHJETË në Krime importuar mijëra të hardhisë Evropiane të varieteteve, dhe pothuajse të gjithë nuk mbijetojnë në kushte të vështira të ekzistencës. Veçanërisht e vështirë nuk është një kuq ndërkombëtar varieteteve. Lokal më të lehtë.

Për shembull, Crimean autoktone – Kokur, origjina e të cilave është e lidhur me kolonistët grek. Ai e mori një kohë të gjatë sezonit në rritje. Ne kemi përdorur për të parë kjo shumëllojshmëri në të ëmbël të fortifikuara të verërave. Por, pse nuk e provoni këtë banor lokal në formë të thatë? Vetëm, ndërsa mbajtjen normale të aciditetit dhe mbrojtje të plotë nga oksidimi në vendin e punës. Shumë të bardhë jugore vera e mëkatit këto mangësi.

Dhe Golden Trarëve të keni dëshirë të provoni veten në një të thatë verë e kuqe.

Përvoja e parë nuk ishte shumë e mirë. Shumë prej nesh kujtojmë rrëmuja që shkaktoi të thatë e kuqe nga ZB vjeshtën e kaluar. Kulture është marrë nga vjetër me vreshta, të cilat jo vetëm janë në gjendje në këtë jepnin për të dhënë një hop cilësor manaferrat pjekur. Po, dhe koha e pastrimit të ishte problem. Dhe shumë e kënaqur që puna është bërë në mete. Në të ardhmen, plani prodhimin e ende verërat, por ata do të jenë të pakta dhe të vetëm të mira pjekur rrushi.

Vetëm tani ka një përpiktë zgjedhjen e përshtatshme fusha. Kjo është diçka e një eksperimenti, i cili është shumë interesante për të bërë. Do të duhet për të gjetur të përshtatshme për kushtet lokale të varieteteve për të zgjedhur metodat e verës dhe kushtet e vinification. Këto studime do të blihen microperimetry. Për fat të mirë, kompania për menaxhimin e kupton nevojën për të studiuar të gjitha fazat e krijimit të verë të mirë dhe inkurajon të nevojshme për hulumtim.

Një tjetër interesante autoktone – Bastardo Magarachskii.

Kjo intraspecific hibrid. Një prind: Trusseau (FR.), ai është një Bastardo (në Dão dhe Douro në Portugali), e të tjera prind: gjeorgjisë Saperavi. Kryq është themeluar në vitin 1949 N. Popov dhe V. Zotov në Magarach. Kjo është krejtësisht e përshtatur me kushtet lokale dhe jep një verë të paharrueshme nga një të pazakontë varietal shije, të trasha trupin të fortë dhe me ngjyra.

Arta Trarëve të ketë shumë interesante të përvojave lidhur me përdorimin e maja kulturave, paraardhësit e të cilëve ishin lokale të egra maja.
Kultura ishin të edukuar në të Institutit të kërkimeve të viticulture dhe verës “Magarach”. Microbial grumbullimi Instituti ka filluar 1893 dhe përfshin modelet unike. Është e vërtetë të pasurisë. Përdorimi i këtyre kulturave kërkon studime të veçanta në prodhim, por mund të japë rezultate të jashtëzakonshme kur keni krijuar një “terroir” vera.

Në Artë Gully rritet një iniciativë nga posaçërisht hartuar në “Magarach” e lokale të kulturës maja.
Ata janë shumuar në të posaçme fermenters (foto më poshtë). Unë kam parë instalimet e ngjashme jashtë vendit, dhe kjo është gjithmonë një temë e posaçme të krenarisë së pronarëve. Në njërën anë, testuar maja, do të sigurojë të pandërprerë të pastër të fermentimit, në anën tjetër – ruan formatin e vendit të origjinës. Shumë i përshtatshëm!

Dhe unë me të vërtetë i pëlqente njerëzit me të cilët ne patëm një shans për të biseduar. Me të vërtetë, të përzgjedhur një skuadrën e madhe!
Dëshira për të ndryshuar, aftësinë për të vetë-kritikës, pasionin, sinqeritetin, etjen për njohuri të reja edhe pas 20-30 viteve të punës.

Të vjetër, e provuar ekspertizës, grupi u bashkua me të forcës së re.
Kjo ishte një kënaqësi për të përmbushur Oleg Repin. E tij të gjatë dhe të suksesshëm dhe me përvojë të qetë verërave në Krime pa dyshim do të jenë shumë të dobishme për të Artë Trarëve. Oleg punon ngushtë me shefin e ri agronomist. Kjo Duo është e shtrenjtë.

Në shumë ferma, verëbërësit dhe kultivuesit e rrushit dhe të jetojmë jetën tonë. Agronomists të bëjë vetëm me parametrat teknik të sheqerna. Dhe si ka winemaker do të mbulojë blemishes, të realizuara në vresht, ata janë pak të shqetësuar. Në Artë Gully kemi gjetur një të afërmit e shpirtit. Dhe ne me të vërtetë duan tonë vizita ishin të dobishme jo vetëm për ne.