Vera rajonin e Desale

Desale (Dezaley) Grand CRU është një prestigjioz appellation në Zviceran rajonin e Lavaux (Lavaux). Ajo mbulon një sipërfaqe prej 54 ha tepër të pjerrët tarraca me pamje liqenin e Gjenevës.

Në vitin 2007 këto historike shpatet e fitoi për Lavaux vreshta, statusin e një trashëgimisë botërore të UNESKO site.

Desale dhe fqinje Kalamen (Calamin) u bë e parë Zvicerane territoreve, për të cilin ishte dhënë statusi i Grand CRU dhe mbretëroi Supreme në këtë piedestal deri në vitin 2010, kur sistemi premierat dhe Grands CRUs është zgjeruar dhe plotësuar.

Por formimin e klasifikimit ende nuk është përfunduar, është e pashmangshme për sistemet e tilla, mosmarrëveshjet mbi atribuimi i një veçanti prestigjioze dhe më të tregtueshme kategori.

Situata konfuze dhe se statusi i Grand CRU, ka Desale, është rrënjësisht i ndryshëm nga cuvée bazuar në statusin e Grand CRU të tjera Zvicerane territoreve. Këtu – ashtu si në Burgundy – ajo i takon më tepër të tokës se ajo e prodhuar në saj të fajit.

Vera Desale bekuar nga bujarinë e diellit, shkëlqimi i të cilit është shumëzuar me reflektim nga themelor sipërfaqen e gjerë të liqenit, të cilit termike efekt smooths temperaturat verore, duke e lejuar të rrushit të mbetet gjatë në hardhi, duke arritur të plotë phenolic të shkëlqyera.

Për shkak të këtyre faktorëve Desale tashmë në shekullin e 12-të u vu re si një vend të përshtatshëm për prodhimin e bukura të verës. Gjetur këtë Cistercian murgjit filloi një intensive të terracing, i cili në këtë ditë që e karakterizon seksionet e Desale, duke i bërë ato më të njohura në verë të zonës në Zvicër.

Disa tarraca nuk janë të pajisur edhe me një gardh mbrojtës, në mënyrë të ngushtë që ata të përshtaten vetëm një rresht të hardhisë. Kjo e bën të punojnë në vresht jo vetëm që nuk është e shtrenjtë, por edhe shumë e rrezikshme.

Të lartësisë së lokacionit dhe steepness e shpateve të luajnë një rol të rëndësishëm në karakteristikat e terroir të gjithë Laveau, dhe në komunën e Puidu (ku është appellation të Detale) – veçanërisht.

Sipërfaqja e liqenit të Gjenevës është e vendosur në një lartësi prej 380 m mbi nivelin e detit. Në vende të vreshtave të ngrihet drejt lart nga kufiri i sipërfaqen e ujit, dhe befas të fluturoj lart në kodër 300 metra me një gradient deri në 90%. Në sfondin e liqenit dhe majat Alpine, ata formën më mbresëlënëse blakeway e vreshtave në Evropë. Dhe një nga më kohë për të mësuar.

Rrushi

Një tipik vreshtit në të Desale kryesisht mbjellë me kultivar Chasselas është më e zakonshme e ndryshme në Lavaux zonë dhe në gjithë rajonin.

Ardhshëm në përhapjen janë Pinot Noir dhe Gamay. Ato monosortovye verë dhe të përzier Oeil-de-Perdrix dhe Salvagnin. E tyre totale landings përafërsisht të barabarta për mbjelljen e Chasselas, që pasqyron faktin se vera e bardhë është pothuajse dy herë më shumë se në të kuqe.

Tre dominuese varieteteve të plotësohen nga klasat: garanoir dhe Gemara (rezultatet e kalimit të Gamay dhe reichensteiner), Merlot (të cilat mund të japin rezultate nuk janë më keq se në Ticino) dhe madje edhe një e vogël Syrah.

Në verë të industrisë së Zvicrës formale klasifikimi i appellations mungon deri në fund të viteve 1980. Ne tashmë e kanë të papjekur struktura. Në tre gjuhë zyrtare shtetërore jep emrat:

• Appellation d’origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d’origine Controllata (DOC)

Desale – 650 një nga appellations e përcaktuara në këtë sistem.

Burimi: portal-Verë Searcher