Saint-Emilion (Saint-Emilion) është një appellation për verërat e kuqe në kyçe verë të qytetit të rajonit të Libourne, në Bordo rajon. E rëndësishme nga pikëpamja e nivelit, dhe nga pikëpamja e sasisë së verës së prodhuar.
Gjendet pak kilometra nga Dordogne lumit, në pjesën e fundit të udhëtimit të saj nga masivin Qendrore hills të Gironde grykëderdhjen.
Sot Saint-Emilion – një nga më pjellor i appellations të Purpurta, duke prodhuar çdo vit më shumë se 250 mijë hectoliters e verës. Në të njëjtën kohë, ajo është vendlindja e disa më prestigjioze të gjatë ka jetuar dhe verëra të shtrenjta në botë: e Vilave Cheval Blanc (Cheval Blanc), Ozonit (Ausone), e Angelus (Angélus), Figeac (Figeac) dhe Pavie (Pavie), të cilit shishe të kushtojë qindra dhe qindra dollarë.
Në Saint-Emilion bërë, dhe disa numrin e bardhë e thatë vera, por ato mund të jenë të etiketuar si një e thjeshtë Bordeaux Blanc
Rrushi
Ndryshe nga vera e Medoc, e cila është e dominuar nga Cabernet Sauvignon, verë Saint-Emilion bërë kryesisht nga Merlot dhe Cabernet franc.
Të tjera tradicionale Bordeaux varieteteve (Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot dhe Malbec) janë të lejuara, por rrallë të përdorur në të dukshëm në sasi. Dhe kjo nuk është aq shumë me stil ose veçantitë lokale shijen, por e terroir: e pasur me shkumës dhe balta, lokale, toka janë në përgjithësi të ftohta se në Medoc, dhe më pak të përshtatshme për të plotë pjekjes e Cabernet Sauvignon.
Merlot është rreth dy të tretat e të gjithë plantings e rrush, në të Saint-Emilion dhe popullaritetin e saj vazhdon të rritet, për shkak të faktit se verës nga ai është më i butë dhe më i kuptueshëm për një gamë të gjerë të konsumatorëve.
Në këtë rregull, ka dy përjashtime: Vilave Cheval Blanc, ku 58% e landings llogariten për Cabernet franc, Vilave Figeac, ku në rrushi dhe vera ishin të përfaqësuara në mënyrë të barabartë Merlot, Cabernet franc, dhe – veçanërisht e pazakontë për të Cabernet Sauvignon.
Në përgjithësi, përhapja e Merlot në Saint-Emilion do të thotë se kjo verë nuk është aq e vrazhdë dhe tannic në një moshë të re, si homologët e tij nga Medoc. Ky është një faktor kyç që siguroi atij njohje dhe sukses në tregjet ndërkombëtare.
-Verë në rritje të zonës dhe të tokës
Nga pikëpamja e Gjeologji e Saint-Emilion mund të ndahet në tri zona.
Më e rëndësishme – gëlqerore pllajë, e cila është vetë qyteti dhe kodrat rreth saj. Shumica e lartë vreshta dhe Vilave janë të vendosura këtu, brenda një kilometër nga qyteti. Përjashtime përsëri janë përmendur château Cheval Blanc dhe Figeac.
Në Jug këtë pllajë adjoins sandy aluviale të thjeshtë, pjerrësi të butë në brigjet e Dordogne. Shumë pak e rëndësishme vera e prodhuar në këtë pjesë, dhe askush nuk e Grand CRU classé.
Veriperëndim cep të Saint-Emilion është një lashta aluviale tarracë, formuar nga akullnajore aktivitet në fillim të Kuaternarit periudhë rreth dy milion vjet më parë. Ajo karakterizohet nga po të njëjtat hunckie zhavorr tokës, i cili është i njohur si më të mirën e ekonomisë së appellation Varret dhe Medoc. Kjo shpjegon se si dy më të njohur të Vilave është e vendosur këtu – kështu Cheval Blanc dhe Figeac është e mundur që të rritet mirë pjekur Cabernet Sauvignon. Kjo tarracë të shtrihet më tej në Perëndim, në fqinj Pomerol, të tilla legjendare e Vilave si Petrus dhe Le Pen.
Nën-appellations
Nga Saint-Emilion 4 satelitore appellation: Lussac (Lussac-Saint-Émilion), Saint-Georges (Saint-Georges-Saint-Émilion), Pyuisgen (Puisseguin-Saint-Émilion) dhe Montagne (Montagne-Saint-Émilion)
Si dhe duke nënvizuar appellation Grand CRU (Saint-Émilion Grand Cru), e cila ka pak më të rrepta. Por ata i bëjnë të tillë një ndryshim në nivelin e verërave që nga momenti i lindjes të kësaj kategorie në vitin 1954, ajo ka qenë vazhdimisht e ka kritikuar.
Për fat të mirë, ky klasifikim i sistemit ka një mekanizëm për të nxjerrë në pah më të pasura ekonomive familjare. Për fat të keq, pjesa tjetër e grumbulluara! up.
Klasifikimi Grand CRU verërat e Saint-Emilion
Nga klasifikimi i Grand CRU verërat e Medoc në 1855, dallohet në dy momente të rëndësishme:
- Nuk e bazuar në çmim si primare të rangut faktor
- Është rishikuar rregullisht (përafërsisht një herë në 10 vjet)
Për herë të parë sistemi është i Grand CRU Saint-Emilion u miratua në vitin 1955, rishikuar në vitin 1958, 1969, 1986, 1996, dhe më pas u kontestuar rregullime 2006 që shkaktuan numrin e padive nga kryesore të ri të rishikimit të 2012m.
Në sistemin e Grand CRU Saint-Emilion katër nivelet e verërave:
Kryeministri Grand Cru Classe A , është një analoge të parë Grand CRU e Medoc (eng. Së pari rritje). Kategoria “A” vetëm katër Vilave: Vilave Angelus, Vilave Ausone, Vilave Cheval Blanc, Vilave Pavie.
Kryeministri Grand Cru Classe B janë 14 ferma. Në etiketat e verërave, nga radhët e “B” kjo letër nuk është vënë:
Grand Cru Classe përfshin 63 amvisëri (listë referuese në fund të nenit):
Grand Cru – një kategori të gjerë në të cilën sot, më shumë se 200 familje. Të rishikohet çdo vit.
Ju lutem vini re: fjala classe dëshmi e verës, që i përkasin një nga tre kategoritë më të lartë në sistemin e grand cru Saint-Emilion. Pa këtë është faji i këtyre të fundit, në 4 kategori.
Në Përgjithësi, mund të themi se vetëm Grand CRU – kjo verë është dukshëm më i lehtë sesa premierat Grand CRU classé (A + b) dhe, në Përgjithësi, më i lehtë sesa Grand CRU classé. Por ka përjashtime: për shembull, shumë të cituar të pasurive të Tertre Roteboeuf dhe Vilave Le Kube deshi të mbetet në mesin e thjeshtë, Shën Emilion Grand Cru (4 kategori), ndërsa ndër më të shtrenjtë verërat e Saint-Emilion.
Nëse klasifikimin e verërave të Medoc në 1855, shpesh është kritikuar për kostnost dhe mungesën e vullnetit për të mbajtur ritmin me kalimin e kohës, mund të themi se Grand CRU Saint-Emilion, në ekstremin tjetër, një shumë e trishtuar shembull i shpërndarja falas label “Grand CRU”, ku një vlerë të vogël për konsumatorin i cili lexon etiketat. Eloquently dëshmon për faktin se nën appellation Saint-Emilion Grand CRU vera është prodhuar dy herë më shumë se vetëm një Saint-Emilion.
E kaluara versioni aktual i klasifikimit janë botuar këtu.
Burimet: portalet wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com në vitin 2017